Rotkrautsalat

Salat als Beilage

 


Zutaten
Normal

Anweisungen
  1. Das Rotkraut fein hobeln und 3 Minuten kochen.
  2. Mit kaltem Wasser kurz abschrecken und abtropfen lassen.
  3. Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen.
  4. Über den warmen Salat die ausgelassenen Speckwürfel mit dem Speckfett geben und sofort dabei gut mischen.
  5. Mit einer Sauce aus Essig, Zucker, Pfeffer, Salz, Meerrettich und Senf würzen.
  6. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und untermischen.