EinloggenRotkrautsalat
Normal
Zutaten
- 500 g Rotkraut
- 150 g durchwachsener Bauchspeck
- 4 EL Essig
- 2 EL Zucker
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
- 1 EL Meerrettich
- 1 TL Senf
- 3 Stk. Äpfel
- 1 Stk. Zitrone
Salat als Beilage
Anweisungen
| 1. | Das Rotkraut fein hobeln und 3 Minuten kochen. |
| 2. | Mit kaltem Wasser kurz abschrecken und abtropfen lassen. |
| 3. | Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. |
| 4. | Über den warmen Salat die ausgelassenen Speckwürfel mit dem Speckfett geben und sofort dabei gut mischen. |
| 5. | Mit einer Sauce aus Essig, Zucker, Pfeffer, Salz, Meerrettich und Senf würzen. |
| 6. | Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und untermischen. |
Kategorien
Leicht
