Rumpsteak nach Großmutter-Art

Erstellt: 2009-06-06 16:52:57

Einfach

Zutaten

4 Stk. Rumpsteak
200 ml Fleischbrühe
125 g Frühstücksspeck
20 Stk. Frühlingszwiebel sehr klein
1 etwas Salz und Pfeffer

Rumpsteak mit Zwiebeln und Speckwürfeln

Anweisungen

Die Steaks mit etwas Fett in der Pfanne braten. Salzen und pfeffern.
Den Bratfond mit kräftiger Fleischbrühe verkochen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Frühstücksspeck in Würfel schneiden und mit den winzigen Zwiebelchen anbraten.
Die Speckwürfel auf den Rumpsteaks verteilen. Die Zwiebelchen daneben anrichten. Die Sauce über die Steaks gießen.

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