Schnittlauchsauce

Anweisungen

• 1 TL Senfkörner im Mörser zerstoßen und in 3 EL Wasser ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sud durch ein Sieb gießen, mit Sahne und restlichen Senfkörnern ca. 15 Minuten dicklich einkochen.
• Topf vom Herd ziehen und kalte Butter in Flöckchen nach und nach unterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Vor dem Servieren Schnittlauchröllchen unterrühren.

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Kategorien

• Saucen