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infernal-fire
Erstellt: 2011-06-13 12:52:46
- 650g Schinkenfleischwurst
- 4x rote Zwiebeln
- 350g Sauerkraut (aus der Dose)
- 200g Crème fraîche
- 2x Knoblauchzehen
- 100ml Kondensmilch
- 400ml Tomatenmark
- 2500ml Hühnerbrühe
- Butterschmalz
- 50g Paprikapulver (edelsüß)
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Zucker
- Chilipulver
- Tabasco
- Sherry
- Gewürzgurken
Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!
- Die roten Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- Knoblauch fein hacken.
- Die Schinkenfleischwurst würfeln.
- Die heiße Hühnerbrühe mit dem Tomatenmark verrühren, Paprikapulver
zugeben und verrühren, Crème fraîche unter ständigem Rühren
untermischen, dann die Kondensmilch zugeben und verrühren.
- In einem Topf die Wurststücke in Butterschmalz anbraten, die Zwiebeln
und den Knoblauch zugeben und mit braten, mit Sherry ablöschen, dann
das Sauerkraut ebenfalls mit braten bis der Sherry verdampft ist.
- Nun die vorbereitete Hühnerbrühe zugeben, alles verrühren, mit Salz,
Pfeffer, Zucker, Chilipulver und Tabasco abschmecken.
- Auf dem Teller mit Gewürzgurke und Crème fraîche anrichten.
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