EinloggenStachelbeer-Chutney
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Zutaten
- 500 g Stackbeeren
- 1 Bnd. Frühlingszwiebeln
- 100 ml Weißweinessig
- 10 g Zucker
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Currypulver
Ein Chutney für viele Anlässa.
Anweisungen
| 1. | Die Stachelbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, dabei 1/3 vom Grün mitverwenden. |
| 2. | Essig und Zucker verrühren und zum kochen bringen. Ohne Deckel 2 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann vom herd nehmen. Das scharfe und das milde Currypulver unterrühren, danach sofort 200ml kaltes Wasser dazugeben. |
| 3. | Die Stachelbeeren untermischen und 5 Minuten kochen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 5-8 Minuten kochen, mit Salz würzen und kalt werden lassen. |
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