Zutaten

12 küchenfertige Heringe, Salz, 1/8 Öl, Saft einer Zitrone, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, weißer Pfeffer, 1 EL Estragon (getrocknet), 1 EL gehackte Petersilie

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Anweisungen

Die Fische waschen und salzen. Aus Öl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauchzehen.

Die Sardinen auftauen lassen und unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Die Fische innen und außen leicht salzen und pfeffern. Auf den heißen Grillrost legen. Leicht mit Öl bestreichen und von jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen.

Beilagen: frisches Stangenweißbrot. Butterflöckchen und Zitronenscheiben.