Teufelssoße

Anweisungen

• 1. Paprika und Tomaten putzen, waschen und, bis auf 1/4 Paprikaschote, kleinschneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Chili putzen, waschen, entkernen und hacken.
• 2. Öl erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Paprika, Tomaten und Chili zufügen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 10–15 Minuten dicklich einkochen lassen. Die Soße anschließend pürieren und mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Rest Paprika fein würfeln. Soße damit bestreuen.

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Kategorien

• Saucen