Rezept - Wachsbohnensalat

Zutaten

750 g frische oder 1 gr. Dose Wachsbohnen,

4 EL Olivenöl,

1 EL Kräuteressig,

Salz, Pfeffer,

1 TL Zucker,

1 mittelgroße Zwiebel,

1 Bund Petersilie,

etwas Bohnenkraut

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Sehr leicht
4

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Anweisungen

garkochen. (Falls gerade keine Bohnensaison ist, werden Dosenbohnen der Sorte Delikatess-Wachsbohnen oder feine junge Wachsbrechbohnen verwendet). Die Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Kräuteressig, Salz, Pfeffer, Zucker, gehackten Zwiebeln und Kräutern mischen. 1/2 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.