Zaziki

Name: Zaziki
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 kg Griechischer Joghurt; 1 Stk. große Salatgurke; 4 Stk. Knoblauchzehen; 4 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Olivenöl; 2 TL Zucker; 1 Bnd. Schnittlauch; etwas Salz; etwas Pfeffer

8.0

DIE Joghurtbeilage...

Medicus13

Erstellt: 2019-04-26 18:31:59

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Zutaten

2 kg Griechischer Joghurt (10% Fett)
1 Stk. große Salatgurke (geschält, halbiert entkernt und gehobelt)
4 Stk. Knoblauchzehen (auf dem Schneidebrett mit etwas Salz zu einer Paste verarbeitet)
4 EL Aceto balsamico bianco
3 EL Olivenöl
2 TL Zucker
1 Bnd. Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
etwas Salz
etwas Pfeffer

Anweisungen

Die Salatgurke halbieren und die Kerne entfernen
Die gesamte Gurke auf einer Reibe in feine Streichen hobeln
Die Gurkenstreifchen auspressen, damit sie Wasser verlieren
Den griechischen Joghurt in einer Schüssel geben und mit den Gurken vermengen
Den gepressten Knoblauch, Aceto balsamico bianco, Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen unterheben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen

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