Zutaten

5 mittelgroße Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Salz, 1/2l Olivenöl, 3 EL Kräuteressig, Salz, frischer, gemahlener weißer Pfeffer, 1 Prise Zucker

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Anweisungen

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und diese zerkleinern. Zwei Zwiebeln und die Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken. Olivenöl und Essig verrühren. Alle Zutaten in die Öl-Essig-Mischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.