EinloggenChicoree mit Mangosalsa
20 Min.
Leicht
Zutaten
- 1 Stk. reife Mango
- 1 Stk. Rote Paprika
- 1 Stk. rote Zwiebel
- 1 etwas Chili
- 2 Stk. Chicoree
- 1 etwas Honig
- 1 TL Salz
- 1 Msp. Zimt
- 1 Msp. geräucherte Paprikapulver
- 1 etwas Koriandergrün
Ein frisches Sommergericht
Anweisungen
| 1. | Die Mango halbieren, den Kern entfernen und auf der Feuerplatte grillen, die Paprika, Chili hinzugeben und gern schwarz werden lassen (so lassen sie sich besser schälen und werden süßer). |
| 2. | Auch den Chicoree auf der Platte im Ganzen anrösten und danach die einzelnen Blätter abtrennen. |
| 3. | Die Zwiebel schälen, halbieren und auch angrillen. |
| 4. | Die gegrillte Mango, Zwiebel, Paprika und Chili klein schneiden und hacken, so dass eine Salsa entsteht. |
| 5. | Mit Salz, Honig, Zimt und geräuchertem Paprika abschmecken. |
| 6. | Die Salsa etwas ziehen lassen und dann in die einzelnen Chicoree-Schiffchen füllen, mit Koriander garnieren und als Fingerfood genießen |
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