Chili-Con-Carne

unnerfranke

Erstellt: 2005-08-14 01:00:00

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70 Min.

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Zutaten

1 Stk. gehackte Zwiebel
3 Stk. Knoblauchzehen
800 g Hackfleisch
4 Do. Dose rote Kidneybohnen
2 Do. Dose Pizzatomaten
2 Bech. pürierte Tomaten
5 Stk. Tomaten
0.5 Stk. rote und gelbe Paprika
1 Do. Mais
0.5 Stk. Eisbergsalat
1 Stk. Packung Tortilla Chips
200 g Quark oder doppelte Menge Joghurt
0.5 Bech. Saure Sahne
300 g Geraspelter Käse
3 Stk. Chilischoten nach Geschmack
1 TL Chilipulver
1 EL Paprikapulver
1 EL Curry
1 EL Salz
1 TL Pfeffer
etwas Tabasco
3 Stk. Baguette/Weißbrot

Gemischter Chili-Con-Carne Teller

Anweisungen

1.	Die Zwiebel und 2 Knoblauchzehen kleinhacken und anschwitzen
2.	Hackfleisch dazugeben und anbraten, Chilischoten ebenfalls kurz mitrösten
3.	Mit den Dosentomaten (Pizzatomaten + pürierte Tomaten) ablöschen. Kidneybohnen und Mais hinzufügen.
4.	Mit Chilipulver, Paprika, Curry, Salz, Pfeffer und etwas Tabasco kräftig würzen.
5.	Das Chili bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, damit es sämig wird.
6.	Eisbergsalat waschen, in Streifen schneiden und auf Teller verteilen.
7.	Optional Tomatenspalten oder Gurkenscheiben dazugeben
8.	Quark/Joghurt mit der sauren Sahne glatt rühren, Salz/Pfeffer und geriebenen Knoblauch dazugeben. (ggf. mit Essig, Öl und Zucker verfeinern)
	Anrichten:
1.	Salat als Basis auf den Teller legen. Eine gute Portion heißes Chili daraufgeben. Mit Quark-/Sauerrahm-Creme, geraspeltem Käse und Tortilla-Chips garnieren.

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