EinloggenLammleberspieße mit Frühlingszwiebeln
30 Min.
Normal
Zutaten
- 1 kg 1 kg Lammleber (beim Metzger Deines Vertrauens vorbestellen)
- 3 Bnd. Frühlingszwiebeln
- etwas Salz und Pfeffer
- 125 ml Öl
Lammleber vom Grill
Anweisungen
| 1. | Die Leber mit einem Messer von allem Ekligen befreien (Häutchen Sehnen, besonders dicke Adern...) waschen und in ca 40 Stücke schneiden (von der Größe her wie Gulaschwürfel). |
| 2. | Die Frühlingszwiebeln putzen und wer vornehm sein möchte, schneidet alles dunkelgrüne ab. Den Rest in ca 4 cm lange Stücke schneiden - dicke Zwiebeln auch noch einmal durchschneiden. |
| 3. | Nun die Spieße immer abwechselnd mit Zwiebeln und Lamm bestücken, dabei mit Zwiebel beginnen und enden. |
| 4. | Die Spieße salzen und pfeffern, mit Öl bepinseln und dann ca. 10 Minuten lang grillen - nicht zu nah an der Glut. |
Kategorien
Leicht
