EinloggenSchweinskotelett mit Rucola-Füllung
60 Min.
Normal
Zutaten
- 4 Stk. Schweinskoteletts à 200 g
- 0.5 TL Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
-
Marinade:
- 4 EL Öl extra nativ
- 4 EL Rotwein
- 2 Stk. Knoblauchzehen gepresst
- 2 EL Tomatenpüree
-
Füllung:
- 100 g Rucola, fein gehackt
- 1 EL Öl extra nativ
- 125 g Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia
- 100 g Pinienkerne, fein gemahlen
Schweinskoteletts vom Grill
Anweisungen
| 1. | Vom Metzger in die Schweinskoteletts "Taschen" zum Füllen einschneiden lassen. |
| 2. | Zutaten der Marinade verrühren, Schweinskoteletts damit bepinseln, mindestens 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank marinieren. |
| 3. | Etwa 30 Minuten vor dem Grillieren das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Marinade abstreifen, beiseite stellen. Koteletts füllen, mit Zahnstochern verschließen, mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 4. | Über mittelstarker Glut 20-25 Minuten grillieren, dabei gelegentlich wenden und mit Marinade bepinseln |
Kategorien
Sehr leicht
