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Stammtisch südliches S-H / Hamburg

jaja, ich wieder... :aff:

ich kann leider an keinem dieser Tage, am ehesten noch am 14.Mai, aber auch da is knapp. werd mich dennoch mal auf "vielleicht" setzen

Edit: ah, der 23.4. scheint ebenfalls zu gehen
 
Ich würde sagen, wir haben unseren Termin: 23.04. um 15:00
 
Moin Marcel,

das ist ja klasse. Leider werden wir es bis 15.00 Uhr keinesfalls schaffen da Sabine erst um ca.14.00 Uhr von der Arbeit nach Hause kommt. Kommen wahrscheinlich dann erst so gegen 16.00 Uhr bei Dir an.

Gruß,
Norbert
 
Unsere genaue Ankunftszeit richtet sich wie immer nach dem Wochenendplan.
 
:ola:
Wir haben uns das auch eingetragen!
 
so, es sieht so aus als ob das bei mir wieder nix wird, liege leider flach:frust: :fieber:
 
Moin Moin ,
es war ein sehr schönes OT und ich bin papp satt nachhause gefahren.
Die Bilder kommen noch.
Hier mal ein Testbild von meinen Chili/Paprika Pflanzen.
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Moin zusammen,

es war mal wieder ein schönes OT und so, wie es bisher immer war ist es auch diesmal: Wir freuen uns jetzt schon sehr auf das Nächste.

Ich eröffne dann mal den Bilderreigen ...
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Gruß,
Norbert :prost:
 

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Dann will ich auch mal.
Viele Bilder sind es nicht geworden, aber immerhin.

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Ich habe gestern und heute übrigens sehr gut gefrühstückt. Herr Thies versteht sein Handwerk. Nochmals vielen Dank.
 

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Moin zusammen,

ein paar Bildchen habe ich auch.

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:prost:
 

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So, ich habe auch noch ein paar Bilder!
Wie schon geschrieben, es war sehr nett mal wieder mit Euch zu Grillen und zu Schnacken!
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@DonGeilo
Deine Bärlauchbratwurst ist echt Top!
Hast Du bitte mal das Rezept und wo kaufst Du die Därme?
Die waren nicht so hart wie meine letzten.
 

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Hui das Forum läuft ja wieder!
Für uns war es auch mega gut! Die Lütte hat geschlafen wie ein Stein. :-)
Das leckere Essen haben wir glaube ich genug gesehen, daher von mir noch ein paar Schnappschüsse ohne Futter.

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Ach ja, Marcel danke nochmal für die Würschtel!
Ich musste die leider einfrieren und werde sie morgen erst futtern können, nach Erwins Statement kann ich es aber kaum erwarten :-)
Sobald ich es mal wieder auf die Ostsee schaffe werde ich mich dafür revanchieren.

Schön das Dir die Thies Sachen gefallen haben! Werde ich morgen ausrichten wenn ich da hin fahre.
 
Mr.chipotle schrieb:
Deine Bärlauchbratwurst ist echt Top!
Hast Du bitte mal das Rezept und wo kaufst Du die Därme?
Die waren nicht so hart wie meine letzten.
Zum Vergrößern anklicken....
Freut mich, dass sie geschmeckt haben.
Das ungefähre Rezept findest Du hier: http://www.grillsportverein.de/foru...hausgem-baerlauchgriller.164850/#post-1178614
Ich habe das nochmal etwas abgewandelt: weniger Salz und Selleriesalz, keine Habanero, etwas weniger Bärlauch, dafür etwas mehr Petersilie, Kutterhilfsmittel statt Backpulver, Fleischverhältnis nicht ganz genau wie angegeben.

Das ursprüngliche Rezept aus "Das perfekte Würstchen" ist für eine grobe Bratwurst und beinhaltet folgende Zutaten:
1 kg Schweinenacken
1 kg Schweinebauch
500 g Rindernacken
50 g Salz
10 g Selleriesalz
7,5 g weißer Pfeffer
2,5 g getrockneter Thymian
25 g Petersilie
25 g Bärlauch
1,5 g Macis
Da würde ich aber auf jeden Fall etwas weniger Salz und deutlich mehr Bärlauch nehmen.

Die Därme (Kaliber 28/30) habe ich bei www.hausschlachtbedarf.de bestellt.
 
Hallo Marcel,

noch einmal herzlichen Dank, dass Du als Gastgeber zur Verfügung gestanden hast.

Fotos haben wir gar keine gemacht :)

@Alle Teilnehmer:
Uns hat diese Reise durch unterschiedliche gegrillte kulinarische Welten verbunden mit "nett schnacken" sehr gut gefallen.
Alles war sehr, sehr lecker und bei einigen werden wir noch um das Rezept bzw. Beschreibung nachfragen ....... ich habe mir nicht alles merken können und Notizen habe ich auch nicht gemacht.
Z.B. @Nobster das DO Rezept und @Mr.chipotle die grüne Marinade für das Fleisch.
 
Der Hai schrieb:
@Nobster das DO Rezept
Zum Vergrößern anklicken....
Moin Thomas @Der Hai ,

Dir kann natürlich gern geholfen werden. :-) Guckst Du einfach hier, da sind auch noch jede Menge anderer Bilder ... :D
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spicy-italian-beef-drip-auf-dem-ot.258560/

Ich habe mir von den Posts hier noch ein Bilder ausgeliehen, da mir einfach einige fehlten. Ich bedanke mich jetzt schon mal bei den Spendern und setze Ihr Einverständnis voraus - sonst mich bitte anmeckern :angel:

Gruß,
Norbert :prost:
 
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