Cocktail Lounge

[Serial Griller]

Welchen Parfait d'amour nimmst du?

Ich hab den de Kuyper (die Flasche siehst du auf dem ersten Bild neben dem Cocktail).

Wenn deine Freundin auf lila steht, wäre auch der was für dich (soll recht ähnlich schmecken): Crème de Violette

 

[Birzi]

Oh mann war ich blind. Hatte nur noch das zweite Bild aufm Schirm. Erstmal den geordert, bei dem anderen wart ich auf das entsprechende Rezept von dir

Allgemein sehr cooler Thread übrigens den ich mit Freuden verfolge.

 

[Serial Griller]

Bacardi Grüne Fee

Um dich herum wollen dich jetzt alle mit Grippe anstecken?

Kein Problem! Stärke dein Immunsystem mit einem Bacardi Grüne Fee!

Weißer Rum, Limettensaft und Absinth mit Eis geschüttelt und in eine Cocktailschale mit Zuckerrand und Limettenscheibe abgeseiht.

Ach ja, mein Lieblings-Smiley hat endlich einen Freund gefunden. Hier die zwei Hübschen: :ugly:

 

[Serial Griller]

Meine Bar

Allgemein sehr cooler Thread übrigens den ich mit Freuden verfolge.

Das freut mich

So, am WE hab ich endlich mal meine Bar aufgeräumt und sortiert. Das war die einmalige Gelegenheit ein Bild zu machen Meine "Bar" ist ein geerbtes Möbelstück, ich schätze spätes 19. oder frühes 20. Jahrhundert. Altes Geschirr wurde jetzt nach oben verbannt, ich brauchte die zweite Etage. Nutzlos war Jahrzehnte lang die Platte, die man herausziehen kann. Die hab ich sauber gemacht und poliert. Darauf stehen dann meine Cocktails Den Strand außenrum müssen wir uns leider dazudenken

In Cocktail-Büchern liest man oft in der Einleitung sinngemäß: "Man braucht nur wenige Flaschen, um erfolgreich Cocktails mixen und Gäste beeindrucken zu können."
Das ist so ziemlich der größte Schwachsinn, den ich je gehört hab!!!
Mit wenigen Flaschen dauert es nicht lange und alle Cocktails schmecken langweilig und gleich!

Mein Barbestand ist für mich jetzt brauchbar. Mit gut 60 Spirituosen kann ich schon ein paar Monate abwechslungsreich mixen und gut 90 bis 95% der bedeutenden Cocktails abdecken. :ugly: Natürlich kauf ich immer mal die eine oder andere Flasche noch dazu (evtl. wenn man aus Reisen ist) oder Flaschen werden durch andere ersetzt.

Mit den "bedeutenden Cocktails" meine ich hochwertige Cocktails, welche alt oder neu sein können. Denn es gibt eine inflationäre Menge an (unnötigen) Cocktailvarianten, die von den Spirituosenfirmen erfunden wurden oder von Möchte-Gern-Barkeepern. Eine sehr gute Orientierung, die Spreu vom Weizen zu trennen, ist die Rubrik Official Cocktails der IBA-Seite (die Coktails sind dann nochmal in die Unforgettables, Contemporary Classics und die New Era Drinks unterteilt), IBA Official Cocktails

So, zum Wohl dann

 

[Serial Griller]

Manhattan

Wer Bronx sagt, muss auch Manhattan sagen

Ein ganz ganz großer Klassiker, der schon Mitte des 19. Jahrhunderts in amerikanischen Bars gemixt wurde. Der Wermut dazu wurde aus Frankreich und Italien importiert. Neugierig hatte mich die Basis dieses Cocktails gemacht: manchmal Canadian Whisky, manchmal Rye Whisky. Das Original war wohl mit dem kräftigen Roggen-Wiskey oder auch Bourbon. Erst nach Ende der Prohibition, als die Fässer leer waren, wurde auf Canadian zurückgegriffen. Da war für mich alles klar: wenn schon, dann mit Rye Whiskey :ugly:

4 cl Rye, 2 cl roter Wermuth mit Eis in einem Glas verrührt und in eine Cocktailschale abgeseiht. 2 Spritzer Bitter dazu. Mit einer roten Cocktailkirsche verziert.

Ein sehr robuster aussergewöhnlicher Geschmack, der kräftige aromatische Rye in Kombination mit dem süßlichen roten Wermut. Gefällt vielleicht nicht sofort, aber ja, eigentlich süffig und lecker!

Da ich kein großer Whisky-trinker bin, würde mich Eure Meinung zu Rye Whiskey interessieren.

 

[Don_Pescador]

Boar, ist das ne schöne Auswahl. Lass mich damit mal ne Stunde allein und ich erkenn danach nicht mal mehr meine eigene Mutter. Ich erblasse vor Neid.

Und du hast so recht, dass man mehr als ein paar Flaschen braucht. Ich hab ne fette Liste, die ich noch im Spirituosenladen abarbeiten muss. Die werden mich lieben!

Ich hab, wie ich ja vor hatte, den Gin Sangaree getestet.

Sehr lecker! Danke fürs Rezept! und Prost :trinkbrüder:


Edit: Da auch ich kein Whiskey Liebhaber bin, kann ich leider zum Rye nix sagen. Sorry

 

[Serial Griller]

Big Ben

Ich hab ne fette Liste, die ich noch im Spirituosenladen abarbeiten muss.

Ich stell gleich mal meine Liste ein

Ich hab noch einen Giganten der Liköre, der heute geöffnet werden mußte: der DOM Benedictine. Ein französischer Kaufmann fand 1863 unter geerbten Papieren die Formel eines Elixiers vom Mönch Bernardo Vincelli, der im 16. Jahrhundert in einem Benediktinerkloster in der Normandie lebte. Darauf basiert die heutige Rezeptur. DOM bedeutet "deo optimo maximo", dem besten und größten Gott geweiht; und so schmeckt er auch, einfach göttlich, sehr sinnlich und aromatisch Von der Herstellerseite hab ich mir ein Rezept ausgesucht, das den Eigengeschmack des Likörs nicht so stark verändert: der Big Ben: Benedictine

Schön mit Tonic Water aufgegossen und eiskalt getrunken :ugly: Sehr fein!

Wiki sagt: Der kräftige, aromatisch-süße Kräuterlikör besteht aus 27 Kräuter- und Gewürzauszügen (u. a. Kardamom, Vanille, Koriander), Zucker und Honig und hat einen Volumenalkoholgehalt von 40 %. Er wird in Torten, Konfekt und Mixgetränken verwendet.
Bei der Herstellung werden zunächst fünf Kräutermischungen angesetzt. Vier Mischungen werden dann destilliert, während die fünfte Mischung (zumeist Früchte und Fruchtschalen) in Alkohol eingelegt wird, um einen Extrakt zu gewinnen. Die daraus gewonnenen fünf Basisspirituosen werden getrennt voneinander in Steingutgefäßen gelagert und danach gemischt und abgefüllt.

Sehr bekannt ist auch der Drink B&B aus den 30er Jahren aus New York: halb Cognac halb Benedictine. Den probier ich dann das nächste Mal ...

 

[Serial Griller]

Die kleine Hausbar - Serial Grillers Empfehlung

So, damit könnt Ihr mehr als 1000 verschiedene leckere Cocktails mixen

Liköre
Grand Marnier
Cointreau
Triple Sec
Orangenlikör (orange)
Creme de Cassis
Creme de Frambois
Kirschlikör (rot)
Bols Cherry brandy
Maraschino (Kirschlikör, weiß)
Pfirsichlikör
Campari
GALLIANO Vanillelikör
MIDORI Melonenlikör
Pfefferminzlikör (grün)
Pfefferminzlikör (weiß, 50%)
Bols Cacao white
Bols Banana (weiß)
Bols Cacao brown
Bananenlikör (grün)
Bols Strawberry
Bols Blue Curacao
Bols Aprioct Brandy
Amaretto
Baileys
Kahlua
Kokosnußlikör

Edit: Was mir an Likören noch fehlt:

ein guter Birnenlikör (aus Deutschland?)
ein guter Nußlikör (aus Österreich?)
ein guter Schokoladenlikör (aus der Schweiz?)
ein guter Feigenlikör (aus Italien?)

Whisk(e)ys
Rye Whiskey
Bourbon
Scotch Whisky
Canadian Whisky
Irish Wiskey
Whiskeylikör Drambuie

Gin
Gin (Standard)
Gin Pink47
Pimm´s No. 1 (eine Art Gin-Likör)

Wodka (Notiz an mich selbst: brauche mehr Vielfalt!)

Vermouth/ Sherry/ Portwein
Martini bianco
Martini Rosso
Martini extra dry
Sherry (medium)
Portwein (ruby)

Rum
Weißer Rum (Standard)
Havana Club (3 und 7 Jahre)
Bacardi Gold
Hochprozentiger Rum 80%)

Tequila/ Cachaca
Tequila (Standard), weiß und Reposado
Mezqal
Cachaca

Sonstige Brände
Calvados
Weinbrand
Cognac
Kirschwasser
Birnenbrand
Aprikosenbrand
Grappa

Verdauerlis
Kümmellikör
Fernet Branca
Ouzo Plomari
Raki
Pernot

Spezialitäten
Absinth (73%)
DOM Benedictine
Parfait Amour
Chartreuse (grün)

Alkoholfreies
Grenadine
Zuckersirup
Rose´s Lime Juice
Bitter Orange
Angostura
Mandelsirup
Kokossirup
Milch
Coconut milk
Coconut cream

Sonstiges
Obst und Gemüse
Frucht- und Gemüsesäfte
Eier
Muschelsaft und Fleischbrühe
Eiswürfel
Gewürze, Zucker, S+P, Tabasco
Cocktailkirschen

 

[Admin]

Hm...

Binomialkoeffizient

100 über 3 gibt schon 161699.

 

[Admin]

P.S. Was für ein großartiger Thread

Hab ich aber glaube ich schon erwähnt.

 

[Mrhog]

So, damit kommt Ihr mehr als 1000 verschiedene leckere Cocktails mixen

Der Thread wird immer besser.

Nach wie vor mein Lieblingsthread.

 

[Spaggi1974]

Hm...

Binomialkoeffizient

100 über 3 gibt schon 161699.

Ah ja ::migrübeln::

P.S. Was für ein großartiger Thread

Hab ich aber glaube ich schon erwähnt.

Einer der besten ::mithumb3::

Eine schöne Getränkeliste haste da angesammelt, ordentlich. Das Bild deiner Hausbar ist auch sehr schön.

Wann darf ich denn, wann darf ich denn?? 68 Stk. schon ::mizwinker::

 

[Don_Pescador]

Echt ne lange Liste mit so einigen To buys drauf! Ich glaub ich muss auch mal eine Inventarliste anfertigen!

Frage: Was machst du denn mit dem Roses Lime?

Edit: Zum Wodka. Da bist du doch mit dem Absolut schon gut ausgestattet! Ich finde die Unterschiede beim Wodka (zumindest unter den vernünftigen) sind die Unterschiede nicht so gravierend dass es im Cocktail groß auffallen würde. Außer 100 proof :ugly: vielleicht! Der steht auch bei mir auf der Kaufliste.

 

[Mrhog]

Frage: Was machst du denn mit dem Roses Lime?

Alles das. wozu man Limettensaft benötigt.

Z.B.:

Cocktails, Rezepte mit Lime Juice (Rose`s) - Cocktaillounge.at

 

[Spaggi1974]

Da ich diesen Beitrag genial finde :spmysmilie_1050: langsam aber den Überblick bei den nun schon sehr vielen Cocktails verliere, habe ich das mal, mit Zustimmung, zusammengefasst nach der Reihenfolge ihres Erscheinens.

Kannst dann gerne weiter verlinken Jürgen mit Zusatzinfos.

1. Between Sheets
2. Caruso
3. Berkeley
4. Blue Lagoon
5. Singapore Sling
6. Prairy Oyster
7. B 52
8. Tahitian Tea
9. Rusty Nail
10. Margarita
11. Golden Dream
12. Angel´s Delight
13. Grasshopper
14. Mary Pickford
15. Long island Ice Tea
16. King Alfonso
17. Harvey Wallbanger
18. Pimm´s No. 1
19. Daiquiri
20. Banana Daiquiri
21. Tequila Sunrise
22. White Spider
23. Mezcalibur
24. Dry Martini
25. Vesper Martini (James Bond)
25a. Vesper Martini
26. Mojito
26a. Mojito
27. Black Irish
28. Wodka Sour
29. Acapulco Gold Colada
30. Oasis
31. Batida de Mangas
32. Gin Fizz
33. Rose
34. Barracuda - Champagner Cocktail
35. Bloody Mary
36. Bull Shot (meat-based Cocktail)
37. Jamaica Mountain
38. Black Death
39. Batida Limao
40. Brandy Crusta
41. Zombie
42. Frozen Steppes
43. Banana Boat
44. Chartreuse Tonic
45. Mint Julep
46. Melon Sour
47. Japanese Slipper
48. Harvard Cooler
49. Bronx
50. Salty Dog
51. Kgb
52. Moon Shot
53. Avocado Chill
54. Spotted Bikini
55. Peartini
56. El Diablo
57. Mai Tai
58. Gin Sangaree
59. Junion Jack
60. Woo-Woo
61. Quick F**K
62. Perfect Love
63. GSV-Shot
64. Bacardi Grüne Fee
65. Manhattan
66. Big Ben
67. Diamond Head
68. Nightcap Flip
69. Navajo Trail
70. Hot Exotic Caipirinha
71. B&B
72. Sloe Gin Citrus
73. Hazelnut Martini
74. Negroni
75. Tamagozake
76. Frozen Mint Daiquiri (Booster version)
77. China Lady
78. Batida Papaya
79. Jamaican Mule
80. Black Velvet


Und jetzt bitte nicht aufhören zu mixen ::mishaker::

Auch sehr schön, das Bild der Bar:
Meine Bar

P.S.: Es sind nur die Cocktails von Serial Griller aufgeführt, aber diesen einen Beitrag wollte ich nicht vorenthalten:

Mandel-Butter-Rum Old-Fashioned

 

[Spaggi1974]

Hilfe, da funzt was net

Edith sagt: Habs gefunden, muss ein wenig fuddeln....::sehrtraurig::

 

[Don_Pescador]

Alles das. wozu man Limettensaft benötigt.

Z.B.:

Cocktails, Rezepte mit Lime Juice (Rose`s) - Cocktaillounge.at

Meine Frage zielte eher in die Richtung spezielle Verwendung für ein Rezept. Weil ich doch definitiv den frisch gepressten Limettensaft bevorzuge. Limetten und Zitronen hab ich eigentlich fast immer da. Schmeckt deutlich besser!

Edit: Ich durfte das mal testen. Den günstigen "Limettensaft" aus der "Limettenform" Flasche, gegen Roses Lime Juice, gegen frisch gepresst. Alles auf Basis eines Mojito. Ein riesen Unterschied!

Aber vielleicht gibt es ja Cocktails die den als Zutat brauchen.

Prost!

 

[bbq4you]

Da ich kein großer Whisky-trinker bin, würde mich Eure Meinung zu Rye Whiskey interessieren.

Für mich ein Stück Amerikanische Geschichte und Basis für alle alten Cocktails.
Zum Glück lassen viele Brennerein diese Tradition wieder aufleben, doch leider
wird wenig guter Rye nach Deutschland importiert. In meinen Zeiten in den USA
hatte ich mich mit dem Barkeeper meiner Stammkneipe angefreundet und der
war ein großer Freund des Rye. Er sagte gern, am Rye erkennt man wer ein
Mann oder ein Mädchen ist, zerdrücke dabei ein paar Minzeblätter in den Gläsern
und füllte sie mit einem 100 Proof aus 75% Roggen. Ich wusste jedesmal, der
Abend würde böse enden und meistens kam es so


:bbq4you_drinks:


.

 

[Pitboy]

Wer Bronx sagt, muss auch Manhattan sagen

Da ich kein großer Whisky-trinker bin, würde mich Eure Meinung zu Rye Whiskey interessieren.

Top! Der Manhatten ist einer meiner Lieblings-Cocktails.

Und ja, Rye-Whiskey ist was feines. Den von dir benutzen Jim Beam kenne ich allerdings nicht.
Da ich die Abfüllungen von Wild Turkey (speziell den Rare Breed) schätze, habe ich bisher hauptsächlichen deren Rye getrunken.

 

[Serial Griller]

Einen Riesendank and Spaggi1974 für die tolle Übersicht Wer weiß, bis wann das bei mir was geworden wäre ...

Euch allen auch nochmal ein Dankeschön für die emotionale Unterstützung Es ist ja auch sehr anstrengend so viele Cocktails zu trinken ...

Meine Frage zielte eher in die Richtung spezielle Verwendung für ein Rezept. Weil ich doch definitiv den frisch gepressten Limettensaft bevorzuge. Limetten und Zitronen hab ich eigentlich fast immer da. Schmeckt deutlich besser!

Edit: Ich durfte das mal testen. Den günstigen "Limettensaft" aus der "Limettenform" Flasche, gegen Roses Lime Juice, gegen frisch gepresst. Alles auf Basis eines Mojito. Ein riesen Unterschied!

Aber vielleicht gibt es ja Cocktails die den als Zutat brauchen.

Prost!

Du hast vollkommen recht, frisch gepresster Limettensaft ist immer besser und sollte normalerweise nicht (und bei einem Drink wie Mojito, bei dem die Limetten fast das Wichtigste sind nie!!) durch Fertigware ersetzt werden Aber bei vielen Cocktails ersetzt der Lime Juice nicht die Limette, sondern es kommt einfach nochmal ein Spritzer am Ende dazu, wie bei meinem Batida Limao: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/cocktail-lounge.178410/page-13#post1408786. Nicht die Limetten, aber Sirup oder Zucker würde ich durchaus mit Lime Juice ersetzen.

Edit: Lime Juice hab ich bis jetzt nur selten benutzt, muss ich ändern ...