Das mit dem Fettbrand kann ich nicht nachvollziehen, da die Verbindungsstege Löcher haben wo das Fett nach unten ablaufen kann. Ich habe bisher noch keinen Fettbrand gehabt.
Sorry, aber Fettbrand ist beim Lex ein riesiges Thema, was man u.a. hier nachlesen kann:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/flavorizer-bars-fuer-napoleon-lex-umbau.216690/