Spätzle Burger

[Gast-PK94g9]

Hallo Burger Freunde,
Heute kam ich endlich dazu eine Idee welche ich im Netz gesehen habe selbst umzusetzen. Wie ich aber bemerkte, hat @Laborteufel diesen schon 2015 gebastelt .
Die Burger Aufbau war folgender:
Spätzle Bun, Salat, Pommes Sauce, Burger Pattie, Cheddar Käse, Balsamico Zwiebel, Pilze, BBQUE Sauce, Spätzle Bun

Ich lass lieber mal die Bilder sprechen
180g Rinderhack mit S&P und BBQUE Schweinebraten Gewürz gepimpt

Balsamico Zwiebel

A paar Schwammerlsoß angebraten und mir der mediterranen Gewürzmischung von BBQUE abgeschmeckt

Burger angebraten

Käse drüber

Vom Spätzle Bun machen habe ich keine Fotos, da des auch weng stressig war. Die Spätzle werden mit einer Ei-Mehl-Mischung gebunden und ausgebraten.
In Ermangelung eines passenden Dessert Ringes habe ich dies improvisieren müssen.
Zusammenbau

Näher ran

Fazit:
Der Burger ist mega lecker, zum essen eine echte Herausforderung und mächtig oben drein. Dieser Burger hat mich und Wuki satt gemacht, ganz ohne Beilage abgesehen von den restlichen Zwiebeln und Pilze.

 

[Oktul]

Schöne Burger-Variante

...Und ganz schön 'Mächtig'....Damit kannst ja eine komplette Familie ernähren

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Mächtig.
Aber wo sind die Linsen?

 

[Nibelungen_Griller]

Nice top gemacht, allerdings echt für nen großen magen ...

 

[Siegerlandgriller]

Da würde ich meinen Sohn endlich mal mit einem Burger satt kriegen
Schöne Variante

:GRUSS TIMO:

 

[Broudworschd66]

Was für ein herrlicher Burger ....der füllt den Magen garantiert für Stunden.......

 

[carmai24]

Klasse gemacht, super Bilder.

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Gäbe es ein HRC im Schwabenland - das wäre mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit
der " local legendary "

Grüsse aus den Südstaaten von
MAC's

 

[Bruco]

Was es nicht alles gibt Burger mit Spätzlebun
Da hätte ich doch gerne mal probiert. Die Tellerbilder schaun fantastisch aus

 

[Grillkönig_Deluxe]

Coole Variante, der Schwabenburger!

 

[essengehen]

Interessante Variante. In einem normalen Bun hätte er mir wahrscheinlich noch besser gefallen. Ich kann mir vorstellen das der Burger ziemlich schwer zu essen war, oder hat der Bun gut gehalten? Die Idee, Umsetzung und Bilder sind super!

 

[macroy]

Sieht klasse aus Hast du ein Rezept für den Bun?
War der Bun echt schwäbisch, heißt selbstgemachte Spätzle oder waren es Fertignudeln die sich nur Spätzle nennen ?
Fertigspätzle ist für den Schwabe sowas wie fertig Pulled Pork aus dem Kühlregal, geht gar nicht und hat geschmacklich nichts mit dem Original zu tun

 

[Gast-PK94g9]

Mächtig.
Aber wo sind die Linsen?

Die bleiben im bayrisch Schwaben in der Dose

Da würde ich meinen Sohn endlich mal mit einem Burger satt kriegen

:GRUSS TIMO:

Ohne Probleme

 

[Gast-PK94g9]

Interessante Variante. In einem normalen Bun hätte er mir wahrscheinlich noch besser gefallen. Ich kann mir vorstellen das der Burger ziemlich schwer zu essen war, oder hat der Bun gut gehalten? Die Idee, Umsetzung und Bilder sind super!

Aufgrund der Größe habe ich den Burger ohne Deckel gegessen, der Bun hält aber einem Abbeißen Stand.

 

[Gast-PK94g9]

Sieht klasse aus Hast du ein Rezept für den Bun?
War der Bun echt schwäbisch, heißt selbstgemachte Spätzle oder waren es Fertignudeln die sich nur Spätzle nennen ?
Fertigspätzle ist für den Schwabe sowas wie fertig Pulled Pork aus dem Kühlregal, geht gar nicht und hat geschmacklich nichts mit dem Original zu tun

Fertigspätzle sind ein echtes No Go.
Ich habe die klassisch aus zwei Eier, 200g Mehl und knapp 65g Wasser gemacht, die Menge reicht für zwei Burger .
Gebunden wird der Bun aus einer Mischung von einem Ei mit 4 EL Mehl, evtl noch nen Schuss Wasser wenns zu klebrig ist.
Es ist auf jeden Fall ein Dessertring zu empfehlen, ohne klappt die Bindung im Randbereich nicht optimal.

 

[macroy]

Fertigspätzle sind ein echtes No Go.
Ich habe die klassisch aus zwei Eier, 200g Mehl und knapp 65g Wasser gemacht, die Menge reicht für zwei Burger .
Gebunden wird der Bun aus einer Mischung von einem Ei mit 4 EL Mehl, evtl noch nen Schuss Wasser wenns zu klebrig ist.
Es ist auf jeden Fall ein Dessertring zu empfehlen, ohne klappt die Bindung im Randbereich nicht optimal.

Meine Frage bezog sich natürlich auf die Bindung
Wenn es das nächste mal Spätzle gibt, werden am nächsten Tag mit den Resten Buns gemacht, das muß ich einfach probieren Danke für die schöne Anregung
Hast du die Buns in den Desertringen gebraten oder die Ringe nur zum formen verwendet?

 

[PuMod]

Richtig. Richtig lecker schaut das aus !

 

[pefra]

Kiefersperre garantiert

 

[Diddi Backmeister]

Hi Andi,

das schaut mal wieder extrem lecker aus

Gruß, Diddi

 

[Gast-PK94g9]

Hast du die Buns in den Desertringen gebraten oder die Ringe nur zum formen

Ich hatte keinen passenden Ring zur Hand, musste deshalb den Bun in der Pfanne von Hand formen und danach die Ränder zuschneiden, da diese am Rand so nicht sauber verkleben. Wenn du einen Ring hast, dann unbedingt mit dem Ring die erste Seite ca. 2-3 min anbraten und dann wenden.