spätzle

Schulter vom Damwild-Schaufler aufgetaut ... ... bissl gewürzt ... ... in heißem Öl auf allen Seiten angebraten ... ... Fleisch raus und klein geschnittene Zwiebel rein ... ... klein geschnittenes Wurzelgemüse dazu, mischen ... ... Tomatenmark dazu und rösten bis es anlegt aber...

Heit gibts a Rehragout, a Rehragout auf d´Nacht! :grin: Zum Glück gabs schlechtes Wetter am WE und ich konnte eine Schulter eines kürzlich erworbenen Rehböckleins küchenfertig zubereiten. Gestern schon mal die Spätzle zubereitet und eine Schulter aufgetaut. Heute dann die Schulter zerlegt und...

n’Abend in die illustre Runde :mosh: vorab gleich zur Klarstellung ☝🏼☝🏼 ich weiß sehr wohl, daß Filet einer anderen Verwendung zugeführt werden sollte :pfeif: zur Erklärung ☝🏼 war vor ca. 2 Wochen beim MdV Floischi holen..kurz vor der Zahlung an der Theke, kam Thomas ausm Schlachtraum und...

BÄRLAUCH hat Hochsaison...ich liebe ihn :love: als Beilage gab es Kabeljau, den ich mit Fish & Grill von Ralf @Spiccy veredelt habe und Lammhüfte mit Great Berrier Beef Rub auch von Ralf, aber auf anraten von Steven @PuMod :dankedanke:Danke dafür das Gabelbild für Timo...

Ich habe bei meinem Lieblings Kaffeeversandhändler etwas sehr interessantes gefunden : Einen Teig-Knet-Beutel! Er ist aus Silikon und hat einen Verschluss mit dabei. Einen Verwendungszweck hatte ich da direkt im Kopf: Spätzle/Knöpfle Teig Der Teig ist immer eine ziemlich zähe und klebrige...

Arbeitsaufwand: -gering Schwierigkeitsgrad: -leicht Zu den Spätzle: 500 Gramm 480iger Weizenmehl 4 Eier 1TL Salz ca. 8 Gramm 250 ml Milch Alles gut vermischen und durch eine Spätzlereibe oder Spätzlepresse in siedendes gesalzenes Wasser reiben oder Pressen. Spätzle so lange drin lassen bis...

Moin Moin Nicht dass Ihr glaubt dass man mit fast 3000 Beiträgen hier auch ein geübter Koch oder Griller ist ! Nein Nein, weit gefehlt!:t㳳chel: Der Oger hat heut Putengulasch gekocht ! So weit so gut ! DAS ist jetzt nicht die Schwerste Übung! ABER dazu soll es #Spätzle von einen Nicht...

Handgeschabte Spätzle mach ich immer in größeren Mengen, vakuumiere sie und friere sie ein. Standartmäßig tau ich sie auf und schwenke sie in zerlassener Butter. Die schmecken dann schon lecker, aber zu nem Braten wären frische Spätzle doch noch etwas besser. Jetzt gibts ja verschiedene...

Hallo Burger Freunde, Heute kam ich endlich dazu eine Idee welche ich im Netz gesehen habe selbst umzusetzen. Wie ich aber bemerkte, hat @Laborteufel diesen schon 2015 gebastelt . Die Burger Aufbau war folgender: Spätzle Bun, Salat, Pommes Sauce, Burger Pattie, Cheddar Käse, Balsamico Zwiebel...

Servus DO und Grillgemeinde!!! Heute gab es Rouladen mit Spätzle und Blaukraut - alles selbst gemacht - aus dem FT6. Nun sind Beiträge zu dieser Jahreszeit über Rouladen wahrlich nichts besonderes - in jenem Fall aber für mich schon...........!!! In einem kleinen Dorf neben der oberfränkischen...

Die Dicke Rippe wird einfach mit Salz und Pfeffer einbalsamiert und dann eine Stunde oder länger stehen gelassen. Dann gehts so weiter..... Und ja, ich habe noch welche davon. Es sind die Kohlen die keiner mag, die aus der weißen Weber Tüte. ABER,,,,, beim Dutch Oven unschlagbarer Wärmeinhalt...

Ich hab ein gaaaaannnnzzzz großes kulinarisches Problem.... Ich bin einfach zu neugierig... Da meine bessere Hälft auf Schulung ist und ihre letzte Nachricht an mich "... Bitte für Ostermontag Fleisch für Sauerbraten kaufen..." war, bin ich mal ein braver Mann und gehorche. Angefixt u.a. durch...