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bbque

  1. Calenburger

    Schwäbische Maultaschen vom Grill in Niedersachsen

    Spontan gab es heute das Rezept, das ich zufällig auf der Seite vom Bayrischen Saucenhersteller BBQue entdeckt hatte - schnelle Feierabendsache: Fix zum SdV (Supermarkt des Vertrauens) und eine Fertigpackung Maultaschen geholt. Diese wurden dann zunächst mit Paprikafrischkäse bestrichen, darauf...
  2. Bärenhunger

    Babyback Ribs 2-2-0,5

    Letzes Wochenende gab es mal wieder nach Langem paar Ribs. Wie immer super lecker, und FOTB. 2h geräuchert mit Mesquit 2h gedämpft in der Schwedenschale mit Cola 0,5h glasieren lassen Da mir die Ripperl nach Phase 2 ständig durchgebrochen sind, werde ich das nächste mal wohl 0,5h weniger...
  3. AndyJJ81

    Grillschinken (Partyschinken) mit Honig-Bier-Glasur

    Huhu, ich hab mal wieder meinen Pelletgrill angeworfen. Dieses Mal gab es Honig-Bier-Grillschinken. Ein ganz ein feines Zeug! Es handelt sich um einen gepökelten und vorgegarten Schinken, den man eigentlich nur noch verfeinern muss. In meinem Fall hab ich die Schwarte eingeschnitten und mit...
  4. MecHanisch

    Flank Rolls mit Tomatenrisotto

    Hallo Grillfreunde, Vor kurzem nahm ich beim Einkauf im Großmarkt ein schönes Päckchen irisches Flanksteak mit. Ich hatte eigentlich vor das Flank zu füllen, beim Auspacken kamen aber 2 flache Stücke heraus, deshalb kurz umdisponiert und für Flank Rolls entschieden, die habe ich schon öfters im...
  5. MecHanisch

    Pork Belly meets Parmesan Fries

    Hi Freunde der Badewanne, Ich habe vor kurzem ein paar Gewürze von BBQUE erhalten, die ich nach und nach testen werde. Heute, bzw. schon vorgestern habe ich zwei Stück Schweinebauch mit den neuen Gewürzen Schwein und Haxn von BBQUE gewürzt und bei 64 Grad für 36h ins Becken gelegt. Als...
  6. MecHanisch

    Spätzle Burger

    Hallo Burger Freunde, Heute kam ich endlich dazu eine Idee welche ich im Netz gesehen habe selbst umzusetzen. Wie ich aber bemerkte, hat @Laborteufel diesen schon 2015 gebastelt . Die Burger Aufbau war folgender: Spätzle Bun, Salat, Pommes Sauce, Burger Pattie, Cheddar Käse, Balsamico Zwiebel...
  7. MATZEBOBBEL666

    3-2-1 Ribs vom Napoleon LEX485

    Lieber Grillsportverein, nach langer Beobachtung und vielen Artikeln, möchte ich mich nun selbst an einem kleinem Bericht versuchen: Meine ersten 3-2-1 (Babyback-)Ribs vom Napoleon LEX485 Gasgrill. Vorab sei folgendes gesagt: - Ich bin erst seit etwa 2 Monaten Besitzer eines Gasgrills, und...
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