Servus Zusammen
heute durften die beiden kleinen Enkels bei uns übernachten. Außerdem waren Tanja und Peter zu Besuch. Also ein schöner Familienabend. Und deshalb sollte es auch etwas Gutes, aber nicht zu Aufwändiges, zum Essen geben.
Vor 10 Tagen wurden die beiden Entenbrüste eingepökelt. Diesesmal hab ich die Haut entfernt. War ein gutgemeinter Tipp eines GSV-Kollegen. Allerdings muss ich nun gleich sagen, dass ich die Haut nicht mehr entfernen werde. Mir hat ein gewisser Geschmacksfaktor gefehlt.
Aber nun erstmal Bilder
die beiden Brüstl in der Kugel. Die Temperatur war mittels Minion-Ring auf knapp 100 Grad eingeregelt. Für den Rauch sorgte ein Brocken Buchenholz
Marion hat derweil den Tomaten-Reis in der Küche vorbereitet. Ich liebe diesen balkanmäßig-angehauchten Reis
zudem gabs noch Champignons im Speckmantel
jou
hier die fertigen Entenbrüste bei irgendwo um die 60 Grad
ein richtig tolles Rot
Anschnitt
passt
der kleinen Sophia schmeckt es
seeeehr lecker
die Familie ist mit dem Essen beschäftigt
lecker
ein schönes, eigentlich schnelles, ungeplantes Abendessen :daumenzwinker:
heute durften die beiden kleinen Enkels bei uns übernachten. Außerdem waren Tanja und Peter zu Besuch. Also ein schöner Familienabend. Und deshalb sollte es auch etwas Gutes, aber nicht zu Aufwändiges, zum Essen geben.
Vor 10 Tagen wurden die beiden Entenbrüste eingepökelt. Diesesmal hab ich die Haut entfernt. War ein gutgemeinter Tipp eines GSV-Kollegen. Allerdings muss ich nun gleich sagen, dass ich die Haut nicht mehr entfernen werde. Mir hat ein gewisser Geschmacksfaktor gefehlt.
Aber nun erstmal Bilder
die beiden Brüstl in der Kugel. Die Temperatur war mittels Minion-Ring auf knapp 100 Grad eingeregelt. Für den Rauch sorgte ein Brocken Buchenholz
Marion hat derweil den Tomaten-Reis in der Küche vorbereitet. Ich liebe diesen balkanmäßig-angehauchten Reis
zudem gabs noch Champignons im Speckmantel
jou
hier die fertigen Entenbrüste bei irgendwo um die 60 Grad
ein richtig tolles Rot
Anschnitt
passt
der kleinen Sophia schmeckt es
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