Prime Rib vom Franken-Wagyu

[Woidgriller]

Griasdeich,
diesmal einen Cut vergrillt den ich (mal wieder ) zuvor noch nie hatte.
Prime Rib (Hochrippe), und zwar vom Franken-Wagyu.
Hochrippe hab ich festgestellt, wird meistens in größeren Stücken und auch low & slow verarbeitet, aber warum nicht mal als Steak. Hier ist das gute Stück, 900g schwer:

Auf alle Fälle schon mal optisch sehr schönes Fleisch .

Also dann mal einfach auf den gut vorgeheizten Grill.

Nicht daß ihr denkt da hat's immer gebrannt. Nein, aber ich find die Bilder mit dem Flammen beim Wenden einfach geiler .
Danach noch auf 54°C gezogen und.....

Anschnitt:

Nur Salzflocken drauf

Muß sagen, es ist nicht das zarteste Stück wenn ich es mit anderen vergleiche ( am Gargrad kann es glaub ich nicht liegen), aber dafür unglaublich saftig und ein herrlicher Fleischgeschmack . Da reicht wirklich gutes Salz drauf. Mehr braucht's nicht.
Und wenn welche denken bei dem Preis:
Nö, kostet weniger als gutes Entrecote bei uns, sprich hat unter 20€ gekostet.
Noch ein paar Bilder davon:

Sehr guad war's .

Gruaß aus'm Woid

 

[Plumber]

Das gefällt mir sehr .. ich habe die Hochrippe bis jetzt auch nur als Braten gemacht .. aber das muss ich jetzt auch mal so probieren....
Toll Danke

 

[Woidgriller]

Das gefällt mir sehr .. ich habe die Hochrippe bis jetzt auch nur als Braten gemacht .. aber das muss ich jetzt auch mal so probieren....
Toll Danke

Freut mich wenn's gefällt .
Bei einem guten Stück ist es wirklich mal n'Versuch wert.
Wie schon gesagt, es hat Biß. Aber geschmacklich top . War auf alle Fälle bei mir nicht das letzte mal.

Danke Dir und
Gruaß aus'm Woid

 

[J.M.F.]

Hochrippe kann man gut grillen und wenn das Ergebnis dann so perfekt ist wie bei dir, kann man es auch essen

 

[Hammhh-let]

Ein wunderbares Fleisch! Sieht spitze aus!

 

[Woidgriller]

Hochrippe kann man gut grillen

Hab ich zum Glück jetzt auch festgestellt

und wenn das Ergebnis dann so perfekt ist wie bei dir, kann man es auch essen

Danke Dir .

Ein wunderbares Fleisch! Sieht spitze aus!

Vielen Dank

Gruaß aus'm Woid

 

[Bruco]

Sehr guad war's .

Das glaube ich dir sofort ! Schaut auch wirklich klasse aus

Auf der anderen Seite wundert's mich aber auch nicht ... alles was aus Franken kommt ist gut

in diesem Sinne ... Gruß in den Woid

 

[Woidgriller]

Griasde Bernd,

Schaut auch wirklich klasse aus

Sakrischen Dank

Auf der anderen Seite wundert's mich aber auch nicht ... alles was aus Franken kommt ist gut

.....und ja auch wieder Erstklassig nächste Saison

in diesem Sinne ... Gruß in den Woid

Gruaß nach Franken

 

[Bruco]

und ja auch wieder Erstklassig nächste Saison

Ja, genau

 

[chili-sten]

Moin Franz Josef,

das sieht gut aus

 

[Utti]

Ola, das ist geil! Genau mein Geschmack, hervorragend!

 

[Woidgriller]

Moin Franz Josef,

das sieht gut aus

Griasde Torsten,
war auch wirklich gut .

Danke Dir

 

[Woidgriller]

Ola, das ist geil! Genau mein Geschmack, hervorragend!

Vielen Dank Daniel .