wagyu

Hallo, zur 30er Feier im kleinen Kreise meines Bruders hab ich mir gedacht das wär doch ein guter Grund Wagyu zu probieren. Geworden sind es zwei schöne Ribeyesteaks mit jeweils ~350g. Eines davon wurde zerlegt und zusammen mit einem Stück Hirschrücken zu "Sushi" verarbeitet. Mehrer Bilder hab...

Liebe Burgerinnen, liebe Burger, wir haben heute wiedermal ein weiteres :crucified:im "Burger Unser" machen können und dieses Kreuz war besonders fett, denn ... "DER BELGISCHE SAMURAI" ... ist ein wahrlich scharfer und saftiger Krieger und sein Einsaufaktor wird eigentlich mit 6 von 10...

Ein weiteres Mal Gulasch, ein Thema ist es heute IMHO wert. @Kimble hatte mir die Tage von einer regionalen Full-Blood-Wagyu Zucht ein kleines Probierpaket zukommen lassen, dabei auch ein Kilo Gulasch. Für heute, Sonntag, war das dann auch fest eingeplant. An sich wollte ich es nach @Kimble‘s...

Liebe Freunde der Glut, heute war es soweit... Der Hammer wurde geschwungen! Der Beef Hammer. Kurz erklärt : 2,2 Kg Beef Hammer Zutaten siehe Foto.... Bei der Cola waren es 1 genutzter Liter BBQ-Sauce wurde circa mit 250 ml genutzt. Der Rest sollte selbsterklärend sein... 5 Stunden Dutch...

Am liebsten mache ich Brisket hot & fast, bisher eigentlich immer mit der Texas Krücke. Eine Dämpfphase im kleinem Garraum hat meiner Meinung nach aber auch ihren Charme, weshalb ich mir den Broil King Multi Roaster zugelegt habe. Wir hatten am Wochenende Besuch, das Teil ist tatsächlich...

Ich liebe den Kanal „Fleischglück“ und schaue jede Episode. Mit Liebe gemacht, toll produziert. Wer es nicht kennte, sollte mal reinschauen. Richtig abgeholt hat mich David Pietralla @Burggraf Bräu neulich mit seiner Beilagenkreation auf Süßkartoffelbasis. Ich habe es nachts auf dem iPad...

Zuerst habe ich Sandwich Rolls gebacken. Das Wagyu Ribeye wurde angefroren in dünne Scheiben geschnitten. Noch ein paar andere Zutaten herrichten. Zuerst das Gemüse auf der Plancha anbraten. Das Gemüse zur Seite schieben und das Fleisch nur ganz kurz anbraten. Alles vermischen...

Hierauf habe ich mich schon länger gefreut, gestern kam es an und heute war es an der Zeit. Ich darf vorstellen: ein Wagyu-Flanksteak mit hoher Marmorierung, was sich als Star perfekt mit einfachen Beilagen wie Kartoffelpüree und Pilzen zur puristischen Zubereitung eignet. Viel zu erzählen...

Nabend liebe Grillgemeinde, ich bin mal wieder Strohwitwer, hab im Garten rumgewirtschaftet und durfte mir zur Belohnung dann selbst was zum Essen aussuchen und auch selbst machen. :rolleyes: Fleisch hatte ich mir in weiser Voraussicht heute Morgen schon aus dem Eis geholt, dieses hab ich dann...

hallo ich will endlich mal kobe wagyu a5 probieren aber online sehe ich shop-seiten die sich vom preis sehr unterscheiden! da weiß ich dannn nicht ob ich minderware bekomme weil es "so billig" ist oder ich überbezahle weiol es zu teuer ist! zum beispiel meine seiten was ich gefunden habe sind...

Hallo Zusammen. Heute war ich beim Kardiologen und habe nach dem Check-up für o.g. Projekt die medizinische Freigabe bekommen :D Die Stadtwerke sind auch informiert, damit es beim Spülen keine Fettverstopfung in der Kanalisation gibt. Also kann das Fettfest starten :D Buns gebacken wie...

Gestern sehr spät abends ergab es sich, dass meine Eltern zu Besuch kommen. Kurzfristig, ungeplant. Durchaus ein besonderer Termin, es musste auf jeden Fall etwas leckeres auf dem Tisch. Nach kurzer Suche in der Truhe fand sich als einzig brauchbares Stück australisches Wagyu Short Rib BMS 8-9...

Es ging wieder mal für ein paar Tage in die schöne grüne Mark zum :angler: und nachdem immer Hunger vorherrscht auch mitm mittleren Q ;) Anreise über die Pack, da ist ein Pfandl obligarorisch, immer ... aber nicht in der Restauration, sondern an der Tanke ;) nach dem Aufbau und Eingewöhnen...

Eines meiner häufigsten Essen als Student war simpel: Baguette vom Bäcker, Butter drauf und in einer Pfanne 500-800 gr. Hackfleisch angebraten, dazu Zwiebeln und Knoblauch und am Ende ein Topping aus Scheiblettenkäse, das ganze dann aufs Baguette geknallt. Dazu ne Flasche Oettinger. Das ganze...

Sooo, der eine oder andere hatte mich gefragt, was denn (Stand heute, NÜCHTERN betrachtet) so für das Wochenende geplant ist. Das eine oder andere habe ich ja bereits vorbereitet oder wird dann finalisiert, die Freunde bringen aber auch noch etwas ein, was ich nicht kenne. Wagyu wird ja bereits...

Hallo zusammen, Ende der nächsten Woche, nachdem ein Großteil von uns durchgeimpft ist, treffe ich über das Wochenende zum ersten Mal seit einem Jahr meine Freunde zur 3-Tages-Orgie. Normalerweise geht diese einen Tag, aber über das eine Jahr No-Show hat sich so einiges angestaut, das raus muss...

Hallo Grillkameraden! Ich bin neu hier, bin der Ben, 40 Jahre alt, aus dem Norden von Hamburg. Nach dem Umzug in ein Einfamilienhaus, habe ich vor kurzem den Spaß am Grillen entdeckt. Ich besitze (vorerst) einen Burnhard Fred Jr. Deluxe. Nun habe ich mir, als Teil einer größeren Bestellung, ein...

In diesem Thread geht es um ein längerfristiges Ziel mir im Jahr 2021 ein eigenes Menü zusammenzustellen. Dieses möchte ich so perfekt und reibungslos beherrschen wie es nur irgend möglich ist. Der Plan ist diese Gänge dann irgendwann so gut zu können, dass im Falle von Besuch ich einfach sagen...

Sehr gepriesene Eggstremsportlerinnen und Eggstremsportler, da ich und mein rechtes großes Ei schon lange keine Ribs mehr gesehen hatten, war die Zeit reif dieser elenden Unterribtheit ein würdiges Ende zu zubereiten und Buße zu tun. Unterstützend liefen mir hier für gerade zu 2 kg himmlische...

Einen freundlichen Abend wünsche ich Euch allen, zur Runde 25 lud @daz diesmal mit diesen Zutaten ein: Schweinefleisch, Spinatblätter, Dill, Weinessig, Reis Getränk: Jever oder Alster Da ich von Freitag zu Samstag meine beiden besten Schulfreunde zu Besuch hatte, sollte es zur Feier des...