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wagyu

  1. K

    Wo kann man wagyu online kaufen

    hallo ich will endlich mal kobe wagyu a5 probieren aber online sehe ich shop-seiten die sich vom preis sehr unterscheiden! da weiß ich dannn nicht ob ich minderware bekomme weil es "so billig" ist oder ich überbezahle weiol es zu teuer ist! zum beispiel meine seiten was ich gefunden habe sind...
  2. Hammhh-let

    Kobe Burger mit Wagyu-Maple-Syrup-Bacon und Cheddar

    Hallo Zusammen. Heute war ich beim Kardiologen und habe nach dem Check-up für o.g. Projekt die medizinische Freigabe bekommen :D Die Stadtwerke sind auch informiert, damit es beim Spülen keine Fettverstopfung in der Kanalisation gibt. Also kann das Fettfest starten :D Buns gebacken wie...
  3. Hammhh-let

    Hart improvisierte Short-Ribs vom Wagyu

    Gestern sehr spät abends ergab es sich, dass meine Eltern zu Besuch kommen. Kurzfristig, ungeplant. Durchaus ein besonderer Termin, es musste auf jeden Fall etwas leckeres auf dem Tisch. Nach kurzer Suche in der Truhe fand sich als einzig brauchbares Stück australisches Wagyu Short Rib BMS 8-9...
  4. pefra

    Angeltrip und Q220

    Es ging wieder mal für ein paar Tage in die schöne grüne Mark zum :angler: und nachdem immer Hunger vorherrscht auch mitm mittleren Q ;) Anreise über die Pack, da ist ein Pfandl obligarorisch, immer ... aber nicht in der Restauration, sondern an der Tanke ;) nach dem Aufbau und Eingewöhnen...
  5. Hammhh-let

    Mein Lieblingsfraß aus Studentenzeiten - heute High-End mit Wagyu und Bonat

    Eines meiner häufigsten Essen als Student war simpel: Baguette vom Bäcker, Butter drauf und in einer Pfanne 500-800 gr. Hackfleisch angebraten, dazu Zwiebeln und Knoblauch und am Ende ein Topping aus Scheiblettenkäse, das ganze dann aufs Baguette geknallt. Dazu ne Flasche Oettinger. Das ganze...
  6. zOSh

    Donde esta la escalacion? Seitenstrang zum What the... Wagyu?! | von Speck, über Leberwurst, an der Niere vorbei zum Schwanz |

    Sooo, der eine oder andere hatte mich gefragt, was denn (Stand heute, NÜCHTERN betrachtet) so für das Wochenende geplant ist. Das eine oder andere habe ich ja bereits vorbereitet oder wird dann finalisiert, die Freunde bringen aber auch noch etwas ein, was ich nicht kenne. Wagyu wird ja bereits...
  7. zOSh

    What the... Wagyu?! | von Speck, über Leberwurst, an der Niere vorbei zum Schwanz |

    Hallo zusammen, Ende der nächsten Woche, nachdem ein Großteil von uns durchgeimpft ist, treffe ich über das Wochenende zum ersten Mal seit einem Jahr meine Freunde zur 3-Tages-Orgie. Normalerweise geht diese einen Tag, aber über das eine Jahr No-Show hat sich so einiges angestaut, das raus muss...
  8. Raketenkapitaen

    Japanisches Wagyu A5 Rumpsteak grillen

    Hallo Grillkameraden! Ich bin neu hier, bin der Ben, 40 Jahre alt, aus dem Norden von Hamburg. Nach dem Umzug in ein Einfamilienhaus, habe ich vor kurzem den Spaß am Grillen entdeckt. Ich besitze (vorerst) einen Burnhard Fred Jr. Deluxe. Nun habe ich mir, als Teil einer größeren Bestellung, ein...
  9. Sousvidebader

    Sousvidebader’s Signature Menü

    In diesem Thread geht es um ein längerfristiges Ziel mir im Jahr 2021 ein eigenes Menü zusammenzustellen. Dieses möchte ich so perfekt und reibungslos beherrschen wie es nur irgend möglich ist. Der Plan ist diese Gänge dann irgendwann so gut zu können, dass im Falle von Besuch ich einfach sagen...
  10. Sizzlebear aka Grillbärt

    4, 1 und 1/2 Ritt mit dem Butterhirsch in Richtung Rib-Himmel

    Sehr gepriesene Eggstremsportlerinnen und Eggstremsportler, da ich und mein rechtes großes Ei schon lange keine Ribs mehr gesehen hatten, war die Zeit reif dieser elenden Unterribtheit ein würdiges Ende zu zubereiten und Buße zu tun. Unterstützend liefen mir hier für gerade zu 2 kg himmlische...
  11. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 25 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Freundlicher Abend mit Butterfleisch und Reis-Spinat-Salat

    Einen freundlichen Abend wünsche ich Euch allen, zur Runde 25 lud @daz diesmal mit diesen Zutaten ein: Schweinefleisch, Spinatblätter, Dill, Weinessig, Reis Getränk: Jever oder Alster Da ich von Freitag zu Samstag meine beiden besten Schulfreunde zu Besuch hatte, sollte es zur Feier des...
  12. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 23 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Einfach eine anständige schnelle Nummer

    Fühlt euch gegrüßt, und fühlt Euch in Runde 23 der G&KC willkommen. @Sonja4777 brachte diesmal ihren Mann mit ins Spiel und der wiederum die folgenden fünf Zutaten Plus Getränk. Rindfleisch, Kartoffeln, Honig, Kapern, Minze Getränk Rotwein oder Radler Ein bereits vorhandenes Wagyu...
  13. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 18 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Feiger Butterhirsch und Ziege die sich keine Birne macht

    Hallo zusammen, in dieser Runde 18 wurden wir von @daz mit einer wunderbar offenen Zutatenauswahl beglückt. Die uns viele Möglichkeiten und Spielraum einräumten, aber schon fast zuviel. Mir ging es da wie anderen, der Groschen wollte einfach nicht fallen, bis ich dann wieder Einkaufen war...
  14. BBQSpatzenberg

    Kagoshima Wagyu Roastbeef

    Heute war es endlich an der Zeit, meinem 880gr. schweren Japanischen Kagoshima Wagyu Roastbeef ging es an den Kragen. Ich muss zugeben, dass ich mit ordentlich Ehrfurcht an die Sache gegangen bin, nicht zuletzt aufgrund des Prestiges & des stolzen Preises des Produkts. Eines der teuersten...
  15. Käptn Jack Sparerib

    Pommes und Bratwurst für den schnellen Hunger

    Moin zusammen, bei uns gab es heute Abend einen Imbissbudenklassiker. Was und wie gemacht? Kartoffeln (Festkochend) geschält und zwei/drei Mal gespült um die Stärke auszuwaschen. Alles in eine Schüssel, zwei Esslöffel Speiseöl mit Pommesgewürz vermengen, drüber geben und etwas umrühren. alles...
  16. F

    Glücksgriff bei Lidl?

    Hallo, Habe heute beim Lidl diese beiden schönen Stücke Filet gefunden. Obwohl ich diese Massentierhaltung eigentlich nicht unterstützen möchte konnte ich die nicht liegen lassen. Die sehen ja echt Hammer aus, mal sehen wie es schmeckt! Habt ihr auch schonmal solche “Glückstreffer” gelandet...
  17. Sousvidebader

    Was ist Was - Wagyu, Kobe & Co - Teil II: Jetzt noch fettiger

    Nachdem der erste Teil meiner Erklärung zum Thema japanischer Rinder unerwartet gut bei euch ankam folgt nun der Nächste. In diesem schauen wir uns neben den Bezugsquellen und Zubereitungsmöglichkeiten auch die Eigenheiten dieses speziellen Fleisches etwas genauer an. Entschuldigt bitte, dass...
  18. Sousvidebader

    Was ist Was - Wagyu, Kobe & Co - Eine (kurze) Abhandlung

    Alternativtitel: Könnte ich bitte etwas Fleisch zu meinem Fett haben? (A5 Kobe Rib Eye) In letzter Zeit kommt es immer wieder vor, dass ich zu den japanischen Rindern Dinge höre oder lese, die einfach nicht stimmen. Für alle Interessierten habe ich hier eine kurze Abhandlung verfasst...
  19. Sousvidebader

    Mini Wagyu Burger, Eigelb, Radieschen, Mayo

    Am Sonntag hab ich beim wühlen in den Untiefen des Eisfaches noch eine 8er Packung Wagyu Patties von der Wagyu-Bude gefunden. 3 Stück mal zum warm werden vom Eis- ins Kühlfach gestellt. Ich wusste nicht wie groß ein Burger für die kleinen Scheiben werden sollten also hab ich mal etwas...
  20. BBQubi

    [Rockin' BBQ] BirthdayRockin'

    Servus Gemeinde, diesmal kamen wir zusammen um den Gurtstag eines Rockers zu feiern. Und weil wir eh schon zusammen saßen, nahmen wir die Zusammenkunft gleich für ein Rockin' her. :-) Ihr wisst ja, Tradition verpflichtet und so knüpfen wir auch dieses We voll an vorangegangene Meetings an...
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