Das Kümmelfleisch ist eine tolle Idee... 
Danke fürs zeigen
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Kümmelfleisch 2021 vs. 2017 - einfach kann so lecker sein, egal welcher Jahrgang es ist [Schinkenfee]
- Ersteller Quali-Fire
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- kümmelfleisch presswurst app schinkenfee steba sv 100
OP
OP
Das Kümmelfleisch sieht sehr gut aus - ist Dir top gelungen
Mach mehr von solchen Sachen, dann bleibt es nicht lange bei der Schinkenfee
Besten Dank dafür
Das befürchte ich allerdings auch....jedoch platzten Schränke und Truhen bereits aus allen Nähten, viel mehr Zubehör geht da wirklich nicht
Yepp, das ist der Bestellung meines Metzgers geschuldet - die Bindung meinerseits war eine Sache von wenigen Minuten.
Hätte ich selbst gewolft wäre das Hack gröber und etwas fetter ausgefallen.
OP
OP
Sei bedankt Uwe.Mein lieber Scholli, da haste die Schinkenfee aber ganz schön rangenommen!
Das sieht aus und liest sich wie Wurst-Oberliga. Ganz toller Sport!
Ich frag mich nur schon wann dir die Schinkenfee mal Schinken besorgt.
Toll gemacht Frank!
Das sind die zarten Anfänge einer Wurster-Episode......ohne weiteres Zubehör wird es hier dann wohl bereits stagnieren
Schweinenuss hatten wir damals schon verarbeitet, allerdings war die Fleischqualität nicht so toll - das Resultat an sich aber sehr zufriedenstellend.
Ich habe von Herrn Click & Grill noch mind. 1 Kilo Hinterkochschinken in Scheiben gefrostet, daher gibt es erstmal einige andere Rezepte aus der Fee.
Lass dich überraschen.....
OP
OP
Männers,
seid bedankt - es freut mich sehr das die schlichte Wurstung euren Zuspruch findet. Aber auch Kritik ist gern gelesen wenn es dir Optimierung dient
Demnächst mehr in diesem Kino
seid bedankt - es freut mich sehr das die schlichte Wurstung euren Zuspruch findet. Aber auch Kritik ist gern gelesen wenn es dir Optimierung dient
Demnächst mehr in diesem Kino
Schaut absolut lecker aus
Und Kümmel ist ja eh mein Ding
Boah Frank - das ist echte Hausmacherei!
Top Frank
Find ich echt nett das du was für mich eingeschweißt hast. Adresse ist immernoch die selbe
Kümmel
Ansonsten toll gemacht.
Moin Frank,
das Kümmelfleisch sieht gut aus
Das Kümmelfleisch ist eine tolle Idee...
Anbauen und noch die ein oder andere Truhe kaufen - wo ein Wille ist, ist auch ein Weg.Das befürchte ich allerdings auch....jedoch platzten Schränke und Truhen bereits aus allen Nähten, viel mehr Zubehör geht da wirklich nicht
Da bleiben wir mal schön neugierig!daher gibt es erstmal einige andere Rezepte aus der Fee.
Lass dich überraschen.....
Uuiiiih, Frank,
das sieht ja bombig aus.
Vor allem das Bild mit dem Anschnitt, echt klasse
Das speicher ich mir gleich ab, wenn meine Göttinger nach @Peter und mein Ostfriesisches Sauerfleisch soweit verbraucht ist, daß wieder etwas Platz im Kühlschrank ist, werde ich das nachbauen!
Gruß aus Ostfriesland
Martin
das sieht ja bombig aus.
Vor allem das Bild mit dem Anschnitt, echt klasse
Das speicher ich mir gleich ab, wenn meine Göttinger nach @Peter und mein Ostfriesisches Sauerfleisch soweit verbraucht ist, daß wieder etwas Platz im Kühlschrank ist, werde ich das nachbauen!
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Frank, was ich noch fragen möchte:
Du frierst ja die Wurst scheibenweise ein. Ist das problemlos, ohne Qualitätsverlust, möglich?
Bei eingefrorenen Scheiben bin ich immer etwas skeptisch.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Du frierst ja die Wurst scheibenweise ein. Ist das problemlos, ohne Qualitätsverlust, möglich?
Bei eingefrorenen Scheiben bin ich immer etwas skeptisch.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
OP
OP
Moin Martin, danke für die nette Lobhudelei.
Koch- / Brühwurst haben wir bis jetzt immer am Stück gefrostet und das geht problemlos.
Die Variante in Scheiben in ein Erstversuch, ob das ohne Verluste passt kann ich aktuell noch nicht beurteilen.
Ich halte dich gern auf dem laufenden....
OP
OP
Moin Martin, habe gestern die erste Packung Aufschnitt vom Froster in den Kühlschrank gelegt und heute verkostet.
Also ich konnte keinen Qualitätsverlust festellen. Mag sein das es bei anderen Wurstsorten so sein könnte, aber das müsstest du dann im Einzelfall ausprobieren.
@Quali-Fire
Moin... bin gerade am Nachbauen des Kümmelfleisches....was haste mit der Gelatine gemacht?aufgelöst oder das Pulver so mit dazu?
Moin... bin gerade am Nachbauen des Kümmelfleisches....was haste mit der Gelatine gemacht?aufgelöst oder das Pulver so mit dazu?
OP
OP
Alle komplett in Pulverform mit zum Fleisch....du musst vorher nichts auflösen.
Das besorgt unter anderem das Wasser beim Bindig mischen
Danke
Die Wurst sieht zum reinbeißen aus Nein, ich brauch sowas nicht, bestimmt nicht...obwohl, ich hab mir ja gerade eine Aufschnittmaschine gekauft...
Ach nein, ich bleib stark. Nur mal so aus Interesse, weil ein Freund mich da mal gefragt hatte. Muss es das Original für 120 EUR sein oder kann man diese Resultate auch mit den 35 EUR Dingern vom großen Fluss erzielen?
Nein, ich brauch sowas nicht, bestimmt nicht...obwohl, ich hab mir ja gerade eine Aufschnittmaschine gekauft...Ach nein, ich bleib stark. Nur mal so aus Interesse, weil ein Freund mich da mal gefragt hatte. Muss es das Original für 120 EUR sein oder kann man diese Resultate auch mit den 35 EUR Dingern vom großen Fluss erzielen?
OP
OP
Schau mal <<<HIER>>>Die Wurst sieht zum reinbeißen aus
Ach nein, ich bleib stark. Nur mal so aus Interesse, weil ein Freund mich da mal gefragt hatte. Muss es das Original für 120 EUR sein oder kann man diese Resultate auch mit den 35 EUR Dingern vom großen Fluss erzielen?
In Post #18 findest du auch eine kleine Erklärung zu Original und Nachbau
Meine Empfehlung: Nachbau (besitze beide Fee-Größen) und mehr / teurer braucht es nicht
Danke für die schnelle Antwort. Werde es meinem Kumpel ausrichten
Edith sagt, er hat sichs gleich bestellt
Elender Anfixer
Edith sagt, er hat sichs gleich bestellt
Elender Anfixer
So, melde Vollzug. Zur Premiere hab ich zwiebelmettwurst nach einem Rezept von @Wildschütz gemacht.
https://www.grillsportverein.de/for...immerduwillst-app.285604/page-10#post-4101921
Ich würde sagen, es ist mir ganz gut gelungen. Mir ist etwas der Knoblauch ausgerutscht. Wenn man die Aufschnitttupper aufmacht muss man kurz stoßlüften Aber sonst sehr lecker muss ich sagen.
https://www.grillsportverein.de/for...immerduwillst-app.285604/page-10#post-4101921
Ich würde sagen, es ist mir ganz gut gelungen. Mir ist etwas der Knoblauch ausgerutscht. Wenn man die Aufschnitttupper aufmacht muss man kurz stoßlüften
Aber sonst sehr lecker muss ich sagen.