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RJ K5 lebt! …. Rinderbäckchen vom Kachelmann

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttveredler
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Hallo zusammen.

Wie der Ein oder Andere vielleicht hier verfolgt hat, habe ich einen Richard Johnson Kamado K5 restauriert. Heute gab’s die Einweihung mit Rinderbäckchen und zwei mir unbekannten Rubs.

Also mit Kamado Joe Bigblock-Kohle angefeuert…
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…, Bäckchen (nach dem Parieren) gewürzt…
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…und - nachdem etwas Mesquite-Räucherholz auf die Glut gegeben wurde - aufgelegt…
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Raucht….😊
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Nach etwa einer Stunde bei rund 125 Grad Celsius GT hatte das Fleisch schon gut Farbe angenommen….
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…und wurde mit der Hilfe von @Lanzarolo und etwas Rotwein in Butcherpaper eingepackt…
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Nach insgesamt nur 5,5 Stunden zeigte das Thermometer KTs auf der sicheren Seite an…
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…so dass ich das Fleisch erstmal in eine Thermobox verfrachtet habe.

Ausgepackt (vom Wein war nix mehr da):
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.., aufgeschnitten…
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…und nur mit BBQ-Sauce verspeist…
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:mosh:

Der Kachelmann hat‘s drauf!

Grüße
Christian
 
sehr schön Christian :anstoޥn:
 
Toll geworden.
Aber Flüssigkeit weg ?
Du brauchst anderes Papier 😉
 
Whooohoooo! Der Kachelmann hat geraucht! Glückwunsch zur gelungenen Restauration. 🤘🏻
 
…geile Sauce übrigens…
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Grüße
Christian
 
👍 Glückwunsch, da hat sich die Arbeit ja gelohnt. Hat es der Kachelmann denn ohne Blessuren überlebt?
 
Ich habe von dir und dem RJ5 nix anderes erwartet. Top! 🤘

Hat Tom das fertige Fleisch fotografiert?
 
Super Einweihung von deinem gefliesten Bierabstelltischchen.

Da kannst echt stolz sein. Ich hoffe, es ist nix weggeflogen ;-)
 
Top, das freut mich dass alles gutgegangen ist! :-)

Dann wünsche ich Dir viele schöne Stunden mit dem Kachelmann und freue mich auf den Einen oder Anderen Bericht…:-):thumb1::mosh::prost:
 
Glückwunsch zur hammer Einweihung! 😉 Und das alles unfallfrei, genial! :thumb1:
Feine Bäckchrn habt Ihr Euch da zusammengegart! 👌🏼
 
Nummer 5 lebt !!!!
Glückwunsch zur gelungenen Kachelmannsanierung.
Wirklich eine saustarke Arbeit und ein sehr schönes Grillergebnis.
:anstoޥn:
 
Yeah. der blaue Kachelmann ist keine Jungfrau mehr ….. wobei das wohl schon länger so ist. Aber nun wurde er das erste mal heiß gemacht und gefüllt nach seiner operativen Frischzellenkur. Und das Ergebnis passt. Very Good. :v:
 
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