Frage zum Wokken vom Einsteiger

[Dingo]

Hallo liebe Wokkerer.

Ich hab vor einiger Zeit auf einem Treffen einem Grillkollegen beim Wokken zusehen können. Der hat mit einem kleinen Brenner und ein bisserl Equipment in kurzer Zeit ein wundervolles Wokgericht gezaubert. Das wollte ich dann auch ausprobieren. Er hat mir noch seine Bezugsquelle genannt. Von der Bestellung bis zur Ankunft des Brenners vergingen gut 4 Monate. Aber das kann man bei diesem Preis (all inc. 60€) schon aushalten. Heute hab ich ihn ausprobiert. Er faucht wie ein Puma den man ärgert. Er soll 19kw haben.

Ich würde jetzt gern mal was testen hab aber keine Erfahrung. Kann mir jemand einen Link, ein Buch oder sowas empfehlen wie wo erklärt wird wie man in die Materie einsteigt, mit einfachen Rezepten?

Gruß Dingo

 

[PuMod]

Sprichst du ein passables Englisch?

https://www.amazon.de/s?k=wok+fuchs...+fuchsia+dunlop,stripbooks,202&ref=nb_sb_noss

 

[Röstwurst]

Unter „Wok“ stehen seitenlang Rezepte, einfach mal durchblättern.
Meist sind die Damen und Herren auch so fleißig Mengen anzugeben.

Such Dir etwas aus, besorge Dir die asiatischen Soßen dazu und dann kann es fast losgehen.

Ein wichtiger Tipp noch:

Es muss alles vorbereitet sein, speit der Drache einmal sein Feuer hast Du keine Zeit mehr für andere Dinge.

Viel Erfolg

 

[PuMod]

Unter „Wok“ stehen seitenlang Rezepte, einfach mal durchblättern.
Meist sind die Damen und Herren auch so fleißig Mengen anzugeben.

Recht er hat! Schauste

- Gebratener Reis, Wok-Gemüse und frittierter Fisch
- Pad Thai
- Frittierte Knuspergarnelen mit kandierter Walnuss
- Pikante Wings
- Dumplings mit Schweinefleischfüllung
- Mongolian Beef
- General Tso's Chicken

 

[dreckschueppe]

Ich finde auch den YouTube-Kanal und die Website der School of Wok extrem gut.

https://youtube.com/c/SchoolofWok

https://schoolofwok.co.uk/tips-and-recipes

Und daher kommt auch der wichtigste Tipp: Never lose your sizzle!

 

[Huuungar]

Glückwunsch zum fast 10 jährigen Forumjubi

Lese dich in Ruhe durch die Wok Freds, das hilft enorm weiter.

 

[Dingo]

Sprichst du ein passables Englisch?

https://www.amazon.de/s?k=wok+fuchsia+dunlop&i=stripbooks&__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&crid=1J4KORHOSGA76&sprefix=wok+fuchsia+dunlop,stripbooks,202&ref=nb_sb_noss

Es geht. My egg is falling out of my trowsers. . Dank Dir.

Unter „Wok“ stehen seitenlang Rezepte, einfach mal durchblättern.
Meist sind die Damen und Herren auch so fleißig Mengen anzugeben.

Such Dir etwas aus, besorge Dir die asiatischen Soßen dazu und dann kann es fast losgehen.

Ein wichtiger Tipp noch:

Es muss alles vorbereitet sein, speit der Drache einmal sein Feuer hast Du keine Zeit mehr für andere Dinge.

Viel Erfolg

Danke. Das mach ich. Werd erstmal ohne Puplikum testen.

Recht er hat! Schauste

- Gebratener Reis, Wok-Gemüse und frittierter Fisch
- Pad Thai
- Frittierte Knuspergarnelen mit kandierter Walnuss
- Pikante Wings
- Dumplings mit Schweinefleischfüllung
- Mongolian Beef
- General Tso's Chicken

Super. Danke.

Ich finde auch den YouTube-Kanal und die Website der School of Wok extrem gut.

https://youtube.com/c/SchoolofWok

https://schoolofwok.co.uk/tips-and-recipes

Und daher kommt auch der wichtigste Tipp: Never lose your sizzle!

Dank Dir.

Toll das man hier gleich so viel Tips bekommt.

gruß Dingo

 

[clever24]

@Dingo was hast du denn nur die letzten 4 Monate gemacht ?

 

[Dingo]

@Dingo was hast du denn nur die letzten 4 Monate gemacht ?

Ich hab hauptsächlich gedopft. Ein bisserl geräuchert (20 Kilo) im Borniak und natürlich auch gespießgrillt auf dem Summit. Dann hab ich noch auf der Kugel mit der Paellapfanne Paella gemacht. Aber du hast recht. Das hat mich nicht ausgelastet.

Gruß Dingo

 

[Maddin77]

Ich hab hauptsächlich gedopft. Ein bisserl geräuchert (20 Kilo) im Borniak und natürlich auch gespießgrillt auf dem Summit. Dann hab ich noch auf der Kugel mit der Paellapfanne Paella gemacht. Aber du hast recht. Das hat mich nicht ausgelastet.

Gruß Dingo

Warte noch
bis dich das Pizza Fieber auch noch erwischt.....da gibts auch ne Lösung mit Wokbrenner

 

[Maddin77]

Auf jeden Fall schaut der WokBrenner seltsam aber auch seltsam cool aus

noch nie gesehen................19KW und für den Preis bis zur Haustüre
ähnlich den Alibrennern usw.

 

[Dingo]

Warte noch
bis dich das Pizza Fieber auch noch erwischt.....da gibts auch ne Lösung mit Wokbrenner

Pizzafieber hab i schon.

Geht auf der Kugel auch ganz gut.

 

[Dingo]

Auf jeden Fall schaut der WokBrenner seltsam aber auch seltsam cool aus

noch nie gesehen................19KW und für den Preis bis zur Haustüre
ähnlich den Alibrennern usw.

Ist auch über Alibaba gekauft.

Gruß: Dingo

 

[5E8A5T14N]

immer die gleichen die sich hier runtummeln

Viel Spaß mit dem Brenner
Weniger ist mehr. Einfache Gerichte ohne viel Chichi
Wok macht Spaß

 

[Stephan°]

Auf jeden Fall schaut der WokBrenner seltsam aber auch seltsam cool aus

noch nie gesehen................19KW und für den Preis bis zur Haustüre
ähnlich den Alibrennern usw.

Das ist so einer, ähnlich aus diesem Thread hier
und sieht so aus:

Stephan

 

[5E8A5T14N]

Das ist so einer, ähnlich aus diesem Thread hier
und sieht so aus:
Anhang anzeigen 2774624

Stephan

da musst du unbedingt mal bei Stephan

 

[DarkRoast]

https://www.amazon.de/s?k=wok+fuchsia+dunlop&i=stripbooks&__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&crid=1J4KORHOSGA76&sprefix=wok+fuchsia+dunlop,stripbooks,202&ref=nb_sb_noss

+1
Die Fuchsia Dunlop Bücher sind allesamt eine Empfehlung wert.

Außerdem noch "Stir Frying to the Sky's Edge" und "The Breath of a Wok" von Grace Young...

 

[PuMod]

The Breath of a Wok

Das hab ich auch. Gefällt mir gut!

 

[Dingo]

So, die Premiere mit einem Woknudelgericht hat wirklich gut funktioniert für einen Anfänger. Entschuldigt die Sauerei auf dem Bild aber ich kam ins Schleudern. Es ging alles Blitzschnell. Hat uns super geschmeckt. Danke für eure Tips.
Gruß Dingo

 

[Honigdachs]

Sieht doch schon mal lecker aus.

Wok einbrennen wäre noch toll. Hoffe dass du den zuvor wenigstens gründlich gereinigt hast.