Hallo Kohlfans,
bei Marion steht, Jaromakohl bläht nicht und ist deshalb besser bekömmlich.
Muss man mal ausprobieren, die Frage ist, woher bekommt man so 'nen Kohl?
Vorgestern gab es Sauerkraut mit Kasseler, ein Genuss!
Kein Vergleich zum gekauften Sauerkraut!
So frisch, so aromatisch, so ein durchschlagender Effekt!
Wir haben beschlossen, das Kraut ist sauer genug.
Heute habe ich es in Gläser und Tüten abgefüllt.
Wollte erst Vacuumieren aber dazu ist das Kraut zu feucht.
Die Gläser werden 1,5 Stunden eingekocht, die Tüten habe ich eingefroren.
Aus den Blättern vom Boden des Gefäßes und die ich zum Abdecken verwandt habe mache ich Krautwickel.
Beim nächsten Mal werde ich zusätzlich Lorbeerblätter verwenden, das Kraut feiner raspeln und mir so einen Holzstampfer wie Uwe einen hat besorgen.
Die Aktion war ein voller Erfolg, ich bin happy.
Gruß, Richie
) auch immer sauerkraut gemacht. Also wir haben das 6 Wochen gären lassen und ab dann einfach jede Woche was davon gegessen und es bis es leer war im Topf gelassen. Es hat sich geschmacklich eigentlich nicht viel verändert. Zum Schluss das letzte war vielleicht etwas saurer und weicher als das erste aber nicht besonders. Wichtig ist nur das man immer schön das Wasser im Rand nachgießt.
