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bacon jam

  1. Quali-Fire

    [Bacon Jam] Schweinebauch-Marmelade mit (Koch-)Whisky von @Chris P. Bacon [HomeOffice-Kantine]

    Werte Gemeinde, es brechen ganz schwere Zeiten an. Ehrlich! Zeiten, in denen grillsportliche Fachzeitschriften & Bücher urplötzlich auf dem Illustriertenhaufen der ChefinDesHauses liegen :o Fakt war, dass @Chris P. Bacon die neu gelieferte Fire&Food schon vollständig durchgelesen hatte...
  2. devito666

    "Corona-Urlaub" Bacon Jam

    Nein, ich bin nicht krank. Aber ich musste meinen Urlaub trotzdem nehmen --> damn! ;-) Ich hatte mal wieder Lust auf eine leckere Bacon Marmelade und hatte alle Zutaten zu Hause. Das Rezept fand ich bei bbq-love und fand es sehr lecker. Hab lediglich noch mit etwas Metaxa verfeinert (den ich...
  3. arecklies

    Bacon Jam nach Feierabend selbst gemacht

    Da ich, wie so viele andere auch, sich ein Leben ohne Bacon nicht mehr wirklich vorstellen kann - habe ich mich gestern mal daran begeben einen leckeren Brotaufstrich herzustellen... als Inspiration hat das Rezept von gedient, welches ich ein wenig verändert habe... aus 800gr Bacon wurde ....
  4. Mugel1

    Holzkohlereste verwerten

    Die Reste aus diversen Säcken und der Kohlebruch der sich mal mehr und mal weniger am Boden der Säcke befindet,verwende ich immer ganz gerne in einem "Reste Ring" Fotografieren ist wie bekannt keine meiner Leidenschaften, aber für ein Paar Handybilder hat es gereicht... einfach reinkippen...
  5. Utti

    Der Beer-Bacon-Burger oder: Erst Weserschwimmen dann burgern

    Hallo liebe Freunde der gepflegten Grillerei, am Sonntag war europäischer Flussbadetag. Das ist immer eine ganz nette Sache und somit habe ich mit GöGa und Steffen alias @sollinggrill nebst jüngster Tochter teilgenommen. Von Oedelsheim bis Wahmbeck sind es etwa 10 km. Die Wassertemperatur lag...
  6. Utti

    Eine weitere Variation von Schweinebauch im Glas: Marmelade :-)

    Hallo Freunde der süßen und deftigen Schlemmereien, Ich hatte noch ein schönes Stück geräucherten Bauchspeck, 900g, vom letzten OT beim Timo über. Was also damit anfangen? Ich wollte schon immer mal Bacon Jam herstellen, also waren die Würfel gefallen. Neben dem Speck braucht es noch folgendes...
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