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bäckchen

  1. Peter

    Suppe mit Bäckchen und Kronfleisch vom Duroc aus Ur-Omas Topf

    Servus Zusammen gestern war es bei uns regnerisch und kühl. Wir haben sogar den Kachelofen angeschürt .... Deshalb hat es uns auf auf eine deftige und kräftige Suppe gelüstet. Zum Einsatz kam das Kronfleisch und die Bäckchen unseres Duroc-Schweiderl. Das Fleisch wurde ein wenig pariert, aber...
  2. Utti

    Nutria-Bäckchen im 0,7 DO aus dem Kachelofen

    Hallo Sportfreunde, Ich hätte auch das Holzbackofen Forum nehmen können, aber wo ich schon einmal beim Admin die Einrichtung „am offenen Feuer“ angefragt habe, kommt der Bericht nun hier rein. Das kann mir ja keiner verbieten, sagte mein E-Technik Prof. an der FH immer. :) Oft nie verstanden...
  3. BeefChef

    Au Backe ! ... auf spanisch?

    Au Backe ! ... auf spanisch? Moinsen, Heute gibt es (hoffentlich) butterzarte Bäckchen vom Iberico - auf kleiner Flamme lange geschmort. Gegen 10 Uhr habe ich das Röstgemüse geschnitten, die Bäckchen portionsweise in Butterschmalz angebraten und dabei gesalzen, anschließend das Röstgemüse...
  4. T

    Feiertags-Schmökerei: Kanadische Ahorn-Ribs und Schweine Bäckchen (viele Bilder!)

    Da morgen Feiertag ist, hab ich meine Familie zu einem leckeren Smoker-Gericht eingeladen. Rippchen hatten wir schon länger nicht mehr, und leckere Rippchen sind ja wie geschaffen für den Smoker. Eigentlich wollte ich Schweine- und Rinderrippchen machen, aber der MdV hat leider so kurzfristig...
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