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Hallo Sportfreunde, ich war in letzter Zeit etwas selten hier unterwegs, denn ich bin nicht da. :) Ich bin noch immer im Reich der Mitte unterwegs - auf spezieller Mission. Denn ich musste unbedingt zwei Prototypen abliefern. Agent 00Utti - Good Old Europe Strikes back! :D Da wir zuletzt immer...

Hallo und guten Morgen! Ich bin eigentlich seit längerem nicht mehr so hinter Funkthermometern und Co her. Habe zwei davon mit je zwei Sonden die ich schon mindestens 5 Jahre nicht mehr benutzt habe. Eigentlich benutze ich die Deckelthermometer und ein Einstichthermometer(erst seid nem Jahr...

Ni hao, hiermit möchte ich endlich mal anfangen, meine Wok-Lesezeichenliste abzuarbeiten und auch ältere Threads mal wieder nach vorne zu holen. Beginnen tue ich mit einem traditionellen Sichuan Gericht nach dem Rezept von @oppfa . Daher auch nur ein Shortie und nur Bilder. Gewokt habe ich...

1. Welche Messerform und Länge? (Santoku, Gyuto, europäisches Kochmesser, Spezialmesser...) europäisch oder Santoku 2. Welche Art von Messer? (Europäisch, Japanisch im westlichen Stil (Yo-Bocho), Japanisch im traditionellen Stil (Wa-Bocho)) egal 3. Welcher Stahl? (Rostfrei, Carbonstahl...

Hallo, die Reise ist zwar schon ein knappes Jahr her - aber nun bin ich soweit, dass ich hier mal wieder einen Reisebericht reinstelle. Es war eine Reise von Shanghai bis Hongkong in knapp 2 Wochen. Los geht´s: Der Flug ging von Wien via Abu Dhabi nach Shanghai. Wien - Abu Dhabi mit Air...

Hoisin explosion chicken Zutaten: 1. 2 Hühnerbrüste geschnitten 1 tbsp Eiweiß leicht geschlagen 2 tsp Stärke 1 1/2 tsp Shao Hsing Reiswein 1/2 tsp Salz 2. 3 tbsp Hoisin Soße 1 tsp Sojasoße 2 tbsp Erdnussöl 1 tbsp Shao Hsing Reiswein 3. 1 tbsp Ingwer gewürfelt 1 tbsp Knoblauch gewürfelt...

Ich hoffe der ein oder andere kann mir hier behilflich sein. Ich war beruflich in Taiwan und China, Guangzhou unterwegs und habe mich so ein bisschen in die Asiatische Küche verguckt. Die China Restaurant hier in Deutschland werden seitdem weitestgehende gemieden da sie ungefähr genauso ier...

Ciao miteinander. Ich suche jemanden aus der Schweiz, oder nahe dessen Grenze, der sich von seinem Wokbrenner trennen möchte. Grüsse