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damwild-hackfleisch
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Damwild-Hackfleisch/speckige Kartoffeln
Wieder einmal etwas Wildes - Damwild-Hackfleisch habe ich aufgetaut. Schweineschmalz erwärmt, Zwiebel und Knoblauch anbraten ... ... speckige Kartoffeln (roh) aus dem Tiroler Oberland geschält und in kleine Würfel geschnitten, sie zerfallen beim Kochen nicht ... ... Hackfleisch in den... -
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Damwild-Pflanzal
Im Tiefkühlschrank brauchen wir Platz ... Abschnitte vom Damwild ... ... faschieren ... ... diesmal mit Ei, paar Semmelbrösel (hatte keine Semmel oder so), Zwiebel klein gehackt, Senf, Salz, Pfeffer ... ... gut mischen ... ... Pflanzal formen und in Semmelbrösel wälzen ... ... -
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Zucchini mit Damwild-Hackfleisch
Schwester hat mir 3 Zucchini-Monster spendiert, jetzt gibt es halt die Tage verschiedene Gerichte damit. Zucchini-Stücke halbieren und aushölen ... ... 1 Knoblauchzehe reiben, 1 Zwiebel klein schneiden, das Innere der Zucchini klein schneiden ... ... in einer Pfanne Tomatensoße auftauen... -
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[Snack] Ein Leckerli vom Damwild als "Nachspeise" ...
... weil es schnell geht und ich nicht wirklich backen kann - es war noch Damwild-Hackfleisch über ... ... nur ein wenig Platz Hirsch von Hirter (Wildgewürz) dazu ... ... ab in die Pfanne ... ... wenden ... ... mit ein wenig Senf auf der Terrasse genossen, mehr braucht es nicht ... -
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Runde Zucchini gefüllt mit Damwild
Ich habe einen Damwild-Rücken aufgetaut und Gatte hat mich heute angerufen und gemeint ob er runde Zucchini mitbringen darf (er war bei Alfio), jaja, ... was mach ich denn damit ... die heutige Vorspeise 😍 Tomatensoße aus dem Tiefkühlschrank geholt (habe ich immer einen Vorrat), paar Kräuter... -
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Wildes Herbstgericht ...
... Damwild-Hackfleisch und Kürbis passen perfekt zur Jahreszeit :-) Am Nachmittag habe ich hergerichtet ... ... danach dann fleißig im Keller aufgeräumt (wieder ein Stückl weitergekommen). Beim Räumen hatte ich Zeit zum Überlegen was ich dann kochen werde. Los ging es, bissl...