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direktes grillen

  1. Mi-Pi

    🦌 Hirsch Burger vom Kamado

    Vor einigen Jahren habe ich auf dem Aachener Weihnachtsmarkt einen ganz vorzüglichen Burger mit einem Hirsch-Hack Patty gegessen. Den Stand gibt’s schon einige Jahre nicht mehr, aber die Erinnerung an den Burger ist geblieben. Zwar hab ich vor einiger Zeit nochmal in einem Restaurant einen...
  2. AllgäuBBQ

    Chicken Teriyaki Burger

    Hallo Leute, habe heute mal wieder den Grill angeworfen und einen richtig geilen Burger gezaubert. Die Mischung aus der süß würzigen Teriyaki-Soße und dazu die leichte Säure der eingelegten Gurken und Zwiebeln...ein Traum. Teriyaki-Soße: 1 EL Brauner Zucker 3 EL Mirin 3 EL Sake 3 EL...
  3. AllgäuBBQ

    Einfach nur Burger

    Guten Abend. Haben gestern das schöne Wetter genutzt und waren am See. Wenn ich am See bin bekomme ich immer richtig Lust auf Burger oder Pommes, keine Ahnung warum. Zum Glück hatte ich noch Fleisch zum wolfen daheim. Ich denke mal Bilder sagen mehr als Worte Bacon, Tomaten, Salat...
  4. 5E8A5T14N

    Saftige express Forellen mit Pellet Buchenrauch aus dem Kamado Joe Junior

    Salut liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, Forelle stand auf dem Speiseplan fürs Abendessen :messer: Dank Freunden die angeln gehen haben wir immer Forellen im Froster :) Schnell und einfach sollte es sein. Zünden wir das Ei mit 5 Glutnestern -> Zieltemperatur 180-200 Grad ( der CMI...
  5. H

    Mehrere Fragen zum Grillen und Smoken mit dem Kugelgrill

    Guten Sonntag an alle Griller da draußen! Ich hoffe ich nerve nicht mit unnötigen Fragen, die schon tausend mal gestellt wurden mit meinem ersten Beitrag hier im Forum... Zunächst einmal, bin ich ein riesen Grill- und BBQ-Fan und grille hobbymäßig gern mit Freunden und Familie. Habe bis jetzt...
  6. M

    Temperatur für direktes und indirektes Grillen richtig einstellen?

    Hallo zusammen, in vielen Rezepten lese ich immer Sätze wie:"Den Grill für direktes und indirektes Grillen bei mittlerer Hitze (200 °C) vorbereiten." Wie ist das gemeint? Messe ich die Hitze (ich verwende ein Grillthermometer) im indirekten Bereich und wenn da 200 °C herrschen dann passt es? Und...
  7. L

    Pizza grillen ohne Deckel

    Hallo; ich habe eine Frage: Ist es möglich eine (Tiefkühl-)Pizza ohne Deckel zu grillen? Und falls ja, was brauche ich dazu (Pizzastein, usw.). Danke im Vorraus Leon
  8. Lotharius

    Saltimbocca von der Jakobsmuschel

    Eines der Lieblingsgerichte meiner Frau mache ich so: Jakobsmuschel(n) waschen, abtrocknen mit Limettensaft und -Abrieb marinieren, schmale Schinkenstreifen mit kleinen Salbeiblaettern belegen, Jakobsmuschel darin einwickeln, mit Zahnstocher feststecken. Grill stark vorheizen, Jakobsmuscheln...
  9. B

    Direktes Grillen in der Feuerbox beim Joe´s Tradition möglich?

    Hallo, ich habe einen Joes Tradition und habe noch nicht heraus gefunden ob es ein passendes Rost für die Feuerbox gibt bzw. wie man sich sonst behelfen kann. Vielen Dank!
  10. Bruco

    [Dienstag-Flachgrillen] mit Bauchscheiben und Grillfackeln

    Das hab ich mal wieder gebraucht ... ich liebe das Zeugs :messer: Ohne viel blabla ... einfach ein paar Bilder :-) Einfach nur geil :messer:
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