gemüsepfanne

Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Karotte, Fenchel, Zucchini, Frankfurter, Kräuter, Salz, scharfes Chilipulver 😋😍 War ein feines Abendessen gestern. Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Gestern eingekauft, heute auf dem Teller - Gatte ist eine Gemüseliebhaber 😎😍 (ich natürlich auch). Die Hauptdarsteller ... Mandeln ... ... grob zerkleinern, Sonnenblumenkerne, Knoblauch ... ... ein paar Röschen pflücken, waschen, abtropfen lassen ... ... mein Riess-Trio steht...

Olivenöl erwärmen, darin 1 klein geschnittene Zwiebel glasig werden lassen, 2 Tomaten klein schneiden, dazugeben, 1 wenig Wasser, Amore (mediterranes Gewürz), ein Hauch scharfes Chilipzlver, Umami, die letzten Oliven dazu, 3 Blättchen Minze, 2 Blättchen Salbei, ein paar Nadeln Rosmarin und...

Ich habe ein Hirschtier-Herz aufgetaut und wollte die Idee sauer eingelegtes Herz von @monophil ausprobieren. Das Herz waschen, zuputzen (nächstes Mal schneide ich das Fett auch weg), in einen Topf mit Gemüse, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Knoblauch, Rosmarin- und Thymianzweiglein geben...

Servus zusammen, Das Thema passt zufällig zum heutigen Essen 🙃 Zucchini in Olivenöl anbraten im großen Monster, dann raus und grob gehackten Knoblauch und lila Zwiebel anschwitzen, Zucchini dazu und grob gehackte Spitzpaprika, (Flamme runterdrehen), dann mit Sapore di Maremma von @Spiccy...

Ok, ich muss etwas zurückfahren: was jetzt kommt ist nicht meine Idee sondern stammt von dem von mir hochverehrten Tom Heinzle sowie einem Sonderband der Fire & Food. Bevor die Bilderflut kommt in aller Kürze die Fakten: Vorweg angegrillte Champignon- und Knoblauchscheiben. Auf diese kamen...