graukäse

Heute eingetroffen, Schwein gehabt, gleich zu wunderbaren Grammeln (Grieben) und Schweineschmalz verarbeitet - die Küche duftet herrlich nach "Schwein". Ein wenig Salz drüber - lauwarm sind sie am Besten ... wenn ich nur aufhören könnt 😋 😍 Erste Portion fertig, dann gab es einen...

War heute wieder in Oberhofen im Tiroler Oberinntal, einerseits eine große Spazierrunde mit Schwester machen und dann in den Hofladen zu Manuela, es gab frisches Schweinefleisch zum Abholen. Gestern waren die Kartoffeln noch unter der Erde, heute im Hofladen. Oberhofen ist ein "Kartoffeldorf" -...

Gestern war ich bei Manuela im Hofladen in Oberhofen im Inntal - von dort stammen Sülze und Paprikaaufstrich, das Kümmelbrot stammt vom Bäcker Bathelt in Münster/Tirol und Graukäse, Gamsgeselchtes, Osso Collo, Streichwurst und Verhackerts habe ich heute auf dem Christkindlmarkt in Brixlegg/Tirol...

Einmal durch den Gemüse/Kräutergarten damit der junge Zillertaler nicht so einsam ist 😎 Graukas in kleine Würfel schneiden ... ... in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern ... ... bissl Minze klein schneiden, Spitzpaprika grün und normalen Paprika grün, das grüne von den...

Gatte hatte heute freudig gemeldet, ich bringe dann Käse mit ... Er war im Ladele der Zillertalmilch, hat dort etwas verkostet und für sehr fein befunden. Ich habe dann das Papier geöffnet und da wusste ich, das ist nichts für mich (bin auch noch angeschlagen vom Magen her). Kennst Du den...

Servus und Griaß enk, ich wurde endlich erleuchtet, aber bevor das Licht angeht, schauen wir noch einmal zurück, wer mich da missioniert hat. Bei der letzten Suche bin ich noch auf einen älteren Bericht mit einem anderen Rezept vom Kaspressknödelmessias gestoßen: Thema 'Kaspressknödel'...

Hallo Grillsportverein :sun: Die letzte Zeit war eher "positiv" und deswegen habe ich im Forum sehr viel verpasst und leider auch das Haxn WE .:patsch: Das "positive" hat sich dann noch gezogen und die Regionalen Spezialitäten gingen auch vorbei.... ☝️ Aber dieses Thema reiche ich nach, besser...

... Graukas sauer 😍😋 - eine vegetarische Liebesgeschichte an einen ganz tollen Käse geschrieben für Franz-Josef @fjm der wegen mir/meiner Gerichte zum Vegetarier werden würde 😍 Das ist er - https://shop.erlebnissennerei-zillertal.at/kaese/graukaese-jung-200-g.html Wir mögen den Graukas gerne...

Ok Sportfreunde, ich verstehe wenn Euch meine Planungen für mein persönliches Highlight des Jahres - dem Männergrillen 4.0 mit einem Südtiroler Abend - allmählich langweilt... dann klickt doch einfach weiter... oder??? Nachdem ich die Menüfolge nun in absolut ausgefeilter Form mittlerweile...

Nachdem meine letzten Geburtstagsfeiern wohl ganz gut ankamen, wurde ich verpflichtet, auch in diesem Sommer das Event 4.0 zu starten. Das Motto schwebte mir seit längerer Zeit vor: Ein Südtiroler Grillmenü... Ich will nicht vorab zu viel verraten, der liebe Arnd wird sicherlich mitlesen :cool...