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kalb

  1. Spätzünder

    Roastbeef vom Kalb mit Kräuter-Parmesankruste

    Hallo Sporties, endlich Wochenende, endlich wieder grillen... Ein Besuch beim MmV brachte mir heute ein herrliches Stück Kalbfleisch ein, das Roastbeef :-) Kurz überlegt... dazu eine schöne Kräuterkruste... mit Parmesan... klingt gut... los geht's... Frische Kräuter, etwas Salz...
  2. arvidsjaur

    Pastrami vom Kalb, Steakhüfte, welche KT?

    Hi, habe in der letzten Zeit schon 6x Pastrami gemacht, alles nach einem Rezept von einem Weber Grillseminar, OHNE Pökeln/Einlegen! Also nur Rubben und Vakuum für 3 Tage und ab aufn Genesis, bei 120-150° Rinder Steakhüfte @KT59, Tafelspitz @KT59, Filet @KT57 und bisher Kalb @KT60. Da gabs...
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