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Ein weiteres Plätzchen Rezept meiner Oma Maria …
Bethmännchen
Zutaten
Für den Teig
300 g Marzipan Rohmasse
1 Ei
100 Gramm Puderzucker
4 gehäufte Teelöffel Mehl
100 Gramm geriebene Mandeln
zum Verzieren:
ca. 100 halbe, blanchierte, geschälte Mandeln
(ganze Mandeln mit einem Küchenmesser in...
Eine Warnung ⚠️ vorweg: Die vegane Version des italienischen Keksklassikers macht süchtig!
Amaretti Morbidi - italienische Mandelmakronen
Zutaten
für. ca. 20 Stück D= 4cm
100 g Puderzucker
300 g gehäutete Mandeln (bzw. Mandelmehl)
250 g gehäutete Pistazien (bzw. Pistazienmehl)
280...
Inspiriert vom Beitrag von @Denni - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/die-kuchen-und-torten-meiner-frau.310775/post-4139636 - die Zitronenkekse habe ich inzwischen schon so oft gebacken, sie sind einfach nur gut :-) Merci noch einmal!
Nun hatte ich noch starken, kalten Kaffee über...
SCHWARZ-WEISS GEBÄCK
Zutaten
4 Eier
500 gr Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
500 gr Butter
1 kg Mehl
Nach Bedarf Backkakao
Zubereitung
Die Eier, den Zucker, die Butter und den Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl nach und nach Unterrühren.
Zum Schluss händisch gut verkneten.
Den Teig...
SPRITZGEBÄCK
Zutaten:
1 Kg Mehl
½ kg Zucker
¼ Kg Butter + ¼ kg Margarine (kalt)
2 Eier
1 Teelöffel Backpulver
100 Gramm fein gemahlene Mandeln
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine große Porzellanschüssel geben.
In die Mitte eine Mulde drücken.
Dahinein Zucker und Eier...
Spekulatius
Zutaten
500 Gramm Mehl
2 gestrichene Esslöffel Backpulver
250 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Kardamon
2 Eier
3 Esslöffel Milch
200 Gramm Butter
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen und in eine sehr große Porzellanschüssel sieben.
In die Mitte eine Vertiefung...
Ein berühmtes Zitat sagt: «Wissen ist der einzige Rohstoff, der sich bei Gebrauch vermehrt.»
Ich möchte daher hier in loser Folge Rezepte von Weihnachtsplätzen meiner Oma teilen. Die Rezepte sind zum Teil an die 100 Jahre alt.
Ich kenne (und esse) sie seit rund 50 Jahren.
Nach dem Tod meiner...
Eine Variante... (Autofahrer-Kalte Schnauze mit Rumaroma eine Ampulle) sonst verwende ich Pott Rum.
Bei diesem Gericht kam es darauf an, die richtige Anzahl von Eiswürfeln so zu verteilen, dass die optimale Kerntemperatur erreicht wird :hammer:
Eiswürfel 28 unten, 15 oben ;-)