kerntemperatur

Ja, eigentlich ist im Betreff schon alles gesagt. Ich habe gerade angefangen, mein erstes "pulled pork" zuzubereiten, nun liegt der Braten seit einer Stunde auf dem Grill und ich habe das Thermometer in der Hand. Soll ich das nun ins Fleisch stecken und bis morgen Abend mitgrillen oder stecke...

Moin moin, ich habe bei meinem Schlachter gesehen das er seit neuesten Iberico Koteletts anbietet. Das gibt mir den Anlass am WE meine Kugel zu starten. Nur habe ich keine Erfahrung mit Iberico. Nach meinen ersten Recherchen scheiden sich anscheinend die Geister in Bezug der KT, der eine sagt...

Hallo zusammen, bin schon seit langem auf der Suche nach nem guten wireless-Thermometer. Da ich immer gleichzeitig verschiedene Fleischsorten in verschiedenen Temperaturzonen auf meinem Smoker zubereite verwende ich dazu immer meine 3 Maverick ET-733 Thermometer. (Die nebenbei angemerkt - die...

Halli hallo, ich bin neu hier, bin aber in der Vergangenheit schon öfters auf der Suche nach Informationen und Rezepten hier geendet. Gestern habe ich mein zweites Pulled Pork über den Elektro-Weber gequält und dazu wieder einmal Temperaturschriebe erstellt. Da sich hier ja so einige...

zwei meiner Freunde und ehemalige Kollegen aus den USA bzw. England sind ebenfalls begeisterte Griller und Köche. Aus dem Problem heraus, dass es unmöglich ist bei einem Spießbraten oder ähnlichem sich bewegenden Grillgut oder beim Sous-Vide garen ein Thermometer mit Kabel einzusetzen, haben die...