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kritharaki

  1. Burn_out

    Lammhaxen mit Kritharaki

    Lammhaxen hatte ich schon lange nicht mehr. Sturm und Regen, ideales Wetter für den Dutch Oven. Die Haxen grob von den Häuten befreien und etwas Röstgemüse richten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im DO auf dem Roaring Dragon anbraten. Das reicht so. Raus damit. Jetzt das Gemüse anbraten...
  2. 5E8A5T14N

    Gyros* in Metaxasauce mit Kritharaki und Rohkost

    Helas, * also sowas ähnliches wie Gyros 😅 Sojafilets 75g wurden in 300ml selbst gemachtem Hühnerfond 10 Minuten Quellen gelassen Wem nun schlecht ist der kann diesen Thread verlassen ;-) Dann geschibbelt und mit Oliva, fein geschnittener Zwiebel und 3 gehäuften TL Gyros Impression von...
  3. Cladonia

    Kritharaki auf Partnersuche ...

    ... die Reisnudeln habe ich letztes bei einem Griechen gekauft und der Blumenkohl war im Gemüsekörbchen ... los geht's, hoffe es kommt etwas Essbares 'raus ... Die Hauptzutaten ... ... ein Nachzügler, hab ich an Frank @maitre de cuisine gedacht, eine Zehe muss dazu ... Ich habe den halben...
  4. 5E8A5T14N

    [Freestyle DOpf] Putenbrust - Champignons - Kritharaki aus dem 4,5er BBQ Toro im Kamado Joe Junior

    Salut liebe Interessierte, heute musste es schnell und einfach, aber lecker sein. Man nehme Putenbrust in Würfeln gepudert mit Gyrosgewürz, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Kritharaki, Gemüsebrühe und etwas Creme Fraiche und Saure Sahne. Zuerst kommt der DOpf in den Kamado, dann gibt man...
  5. 5E8A5T14N

    [Vollzug Runde 12 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Orangen Hühnerbeine - Oliven Kritharaki - mit Feta gratinierter Spargel und Hefe Blechkuchen

    Salut liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde :) diese Woche eine schöne Zutatenkombi von unserer lieben @Sonja4777 Kaninchen, alternativ Hähnchen, Spargel, Oliven, Orange, Zimt. Dazu Weißwein, alternativ Wasser legen wir einfach los :) Ich habe versucht dem Gericht einen kleinen Touch...
  6. cripo

    Rumfort Giouvetsi

    Hallo DOpf Freunde, vom Damlama war ja noch 1kg Lamm aus der Keule übrig. Giouvetsi (Juvetsi) ist ist eines unserer Lieblingsgerichte. Da passt das schon mal rein. Die klassichen Rezepte, die ich so kenne sind da eher puristisch: 1kg Lammfleisch aus der Keule, gewürfelt 5 Tomaten (bei mir 400g...
  7. Einweggriller

    Bifteki-Kugeln mit Kritharaki

    Servus Miteinander, nachdem für heute DOpf-Wetter angesagt war, hab ich kurzerhand was griechisch angehauchtes improvisiert. Zuerst wie immer die Zutaten: Während der AZK glüht die Zwiebeln im ft6 anschwitzen. Das klein gewürfelte Gemüse dazu. Und mit den Stücktomaten und etwas...
  8. linus666

    [DO Premiere Teil 3] Griechische Lamm-Haxerl aus dem DO mit Kritharaki-Nudeln

    Hallo zusammen, nach Rindsgulasch und Lamm-Wirsing-Schichtfleisch habe ich heute meinen Petromax FT6 zum dritten Mal angeworfen. Der Plan für heute: Lammhaxe griechisch mit Kritharaki-Nudeln (ich glaube, das nennt sich dann Giouvetsi). Bereits gestern habe ich die zwei netten Haxen (zusammen...
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