maggibauch

Moin zusammen! Nachdem ich hier (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/brucos-maggi-schweinebauch-my-best-bauch-ever.306968/post-6364473) gute Erfahrungen mit dem Aufknuspern vom Schweinebauch ala @Bruco in der NINJA HLF gemacht habe, kommt nun der Versuch, den gesamten Prozess in der...

Die Bilder sind allerdings vom letzten WE ... dann wurde aber das Themen-WE verschoben. Also heute die Bilder dazu :thumb2: die Kruste noch ein bisschen aufknuspern lassen :thumb2: Geil :sun: Wieder mal zum Reinlegen :thumb1: Wir lieben es 🥰

Wir gehen ab und zu mal zum Chinesen nach Forchheim. Da gibt es eine super geniale Asia Knoblauch Sauce. Die hab ich mal versucht nachzubauen ... 5 Knoblauchzehen ganz klein hacken etwas Salz 1/2 TL Gemüsebrühepulver 3 EL helle Sojasauce 2 EL dunkle Sojasauce 2 EL Austernsauce 1,5 EL...

Hab mir mal gedacht ich kauf mir zu meinem Spirit Edelstahlroste ... so wie "früher" auf meiner Weber Kugel. Die Gussroste auf dem Gasi haben mich irgendwie beim Reinigen immer genervt ... Also heute eingeweiht ... aber erst mal die Hälfte der beiden ;) Zum Bauch ... Dagmar sagte : wir...

Dagmar und ich waren total untermaggibaucht :D (für alle die Maggibauch noch nicht kennen ... Klick ) Los ging's gestern schon ... 24 h marinieren :thumb2: KT 95° ... so muss das :thumb2: selbstgemachter Kartoffel- und Blumenkohlsalat dazu ... sowas von :wiegeil: Wir waren beide...

Morgen kommt Besuch, Männerrunde. Es gibt immer mal wieder einige Snacks. Das eine oder andere Kaltgetränk dazu :D Das einzige, was heute vorzubereiten ist, ist der Maggibauch... Props gehen raus an @Bruco!

Mein 666. Thread ... und das Beast ist natürlich ein Maggibauch :thumb1: Als "Erfinder" musste ich deshalb natürlich mal wieder abliefern ;) :bilder: Sowas von geil :woot: Da muss ich mich echt selbst mal wieder loben ::tätschel:: :grin:

Als Beilage gabs Krautsalat ... der passt perfekt dazu :thumb2: 1/2 Krautskopf 1 kl. Zwiebel 250 ml Fleischbrühe 6 EL Weißweinessig 1 EL (Estragon) Senf 1 TL Kümmel 2 gestrichene TL Salz 2 TL Zucker etwas Pfeffer 4 EL Öl (erst nach dem durchziehen dazu geben ) :bilder: War wieder...

Die Zeit vergeht ... man oh man ... Im Juni 2014 hab ich mich hier angemeldet. Hätte ehrlich gesagt damals nicht wirklich gedacht, dass es so eine große Liebe mit dem GSV wird ☺️ Mittlerweile gibt es wohl keinen Tag, an dem ich hier nicht Online bin :thumb2: Und warum ... na weil ihr hier so...

Die genaue Diagnose lautete wie folgt : Zu wenig Körperfett und extremer Maggi-Mangel ... :D :D Ok ... :bilder: 24 Stunden mariniert :sun: schaut schon mal sehr gut aus ! Salz ... ganz wichtig für ne Kruste :thumb2: ab damit auf den Spirit mit meiner neuen Roti...

Ich habe heute mal unserem Neuerwerb eingeheizt. Was soll ich sagen? Genau so muss BBQ aus meiner Sicht sein! :clap2: Quasi back to the roots. Die Temp-Fühler hab ich jetzt beim ersten Mal der Orientierung halber benutzt, in Zukunft werde ich die weglassen! Zuerst hab ich mal mit dem...

Ich hab da mal wieder was ausprobiert ... :D Und zwar gespritzten Maggibauch ;) Als Infusion hab ich einfach Maggi und Wasser 1:1 gemischt. Ist, wenn ich ehrlich bin, nicht meine Idee. Sondern die von meiner Frau :woot: Und als Zugabe wollte sie den Bauch die letzte Stunde noch mit BBQ Soße...

... schon lange nicht mehr gemacht ... :o Also gestern einen 1,1 kg Bauch in Maggi eingelegt ;) 24 Stunden später kam er mit indirektem Setup in den kleinen Q ... und zwar für 3,5 Stunden :thumb2: Ich nehm's es vorweg ... der Bauch hatte schon fast was von Pulled Pork :woot: :bilder: auf...