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  1. Angriller123

    Black Angus - Rückwärts + Sizzle?

    Guten Abend meine Lieben, Am Wochenende gibts Besuch, daher solls Black Angus + Maiskolben + Kartoffelgratin geben. Da meine Gerätschaften für´s Sous Vide noch im Transporter auf dem Weg zu mir sind, kann ich da leider nicht drauf zurückgreifen. Daher beschäftige ich mich seit Tagen mit dem...
  2. Angriller123

    Steak Garstufe von außen erkennen? Wasseraustritt?

    Hallo Ihr lieben :D Bald sollen die ersten Steaks auf den Grill und da fragt man sich natürlich: Wie geht das richtig:thumb1: Wir hatten glücklicherweise vor einigen Monaten einen Grillkurs besucht: https://www.das-grillfachgeschaeft.de/?utm_source=GMBlisting&utm_medium=organic Aus dem "Steak...
  3. C

    Flanksteak auf dem Weber Spirit E330

    Moin zusammen! Gestern habe ich zum ersten Mal ein Flanksteak gegrillt. 650 Gramm. Und wie sich herausstellte: Das beste Steak, das ich bisher gemacht habe. Geschmacklich absolut top, saftig, zart, einfach klasse. Steht bei mir jetzt ganz oben auf dem Zettel! :)
  4. Roundwood

    3kg Entrecote

    3kg Entrecote vom Gasgrill Ein Erfahrungsbericht und mit Glück eine Chance Tipps zu bekommen =)
  5. S

    Kerntemperatur Entenbrust - was ist korrekt?

    Hallo zusammen und erstmal danke dür eine Unterstüzung. Ich habe am WE zum ersten mal eine Barbarie Entenbrust gemacht. Tags zuvor habe ich diese mit Rockenmarinade eingerieben und kaltgestellt. Am Sonntag knapp 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank, Grill angeheizt auf round about 200 Grad. Der...
  6. Poschi91

    Steak grillen ohne Deckel

    Hallo Ich besitze einen selbstgebauten Grill aus Ziegeln mit Kamin (ähnlich dem beigefügten Foto). Dementsprechend habe ich hier keinen Deckel zu Verfügung. Da in allen Grillratgebern immer ein Deckel zum Steak grillen verwendet wird, würde ich gerne wissen, wie ich es am besten auch ohne...
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