pho

Servus beinand, heute war ein guter Freund mit seinen Kindern bei mir und es gab mal wieder Asia-Suppen. Die Entstehungsgeschichte findet hier: [Vorratshaltung] Tom Kha Gai Frühjahr 2026 und hier: [Vorratshaltung] Pho Bo 🐂 und Pho Ga 🐔 - Frühjahr 2026 Da wir doch ein paar Personen waren (mit...

Servus beinand, gestern gab's wieder mal Suppe... Also schnell ein Glas aus dem Vorrat geholt und mit der gleichen Menge Wasser erwärmt. Zum Glück sind noch ein paar Gläser von dieser Aktion da: [Vorratshaltung] Pho Bo 🐂 und Pho Ga 🐔 - Frühjahr 2026 Restliche Zutaten für die Pho vorbereiten: -...

Servus beinand, ich war die die die Woche fleißig und habe meine Vorräte an Pho aufgefüllt :pfeif: Im vergangenen Jahr habe ich sehr oft Pho gemacht und dieses auch ab und zu dokumentiert: Pho Ga - Vietnamesische Nudelsuppe mit Huhn 🇻🇳🍜🐔 Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Hähnchenflügeln...

Servus beinand, dieses Jahr an Silvester war eigentlich wieder Raclette oder Fondue geplant. Um halb 9 waren dann irgendwann die Kinder im Bett und ich hatte einfach nicht mehr die Nerven irgend etwas groß vorzubereiten. Deswegen gab's Pho. Glücklicherweise musste ich fast nur aufwärmen. Also...

Servus beinand, die letzten Wochen habe ich mich mal an Pho Ga versucht, also einer Pho nur mit Hühnerfleisch anstelle von Rindfleisch. Die Hähnchen-Version (Pho Ga) der Pho , ist noch relativ jung und wurde in den 1930 Jahren populär. Die Pho-Restaurants setzten an einigen Tagen Hühnchen-Pho...

Servus beinand, heute gabs wieder eine Pho. Diese vietnamesische Nudelsuppe ist genau das richtige wenn es draußen kalt und nass ist. Dieses mal gab es als Bonus ein Eigelb dazu :D. Die Reisnudeln waren extra breit, also 10 mm. Die breiten Nudeln passen super zur Pho und geben gleich ein ganz...

Servus beinand, hier ein weiterer Beitrag von mir zum Themenwochenende: Vietnamesische Pho Wer Lust zum nachbauen hat oder einfach nur die sehr ausführliche Entstehungsgeschichte lesen will wird bzgl. der Brühen-Herstellung hier fündig: Pho - vietnamesische Nudelsuppe 🇻🇳🍜 Eine...

Servus beinand, letztes Jahr Jahr habe ich mich vertieft mit dem Thema Tonkotsu-Ramen beschäftigt... Diesen Herbst/Winter wird was neues ausprobiert. Die nächste Nudelsuppe auf meiner Asien-Reise ist Pho aus Vietnam. Hierbei habe ich mich wieder langsam an die Thematik heran getastet. Erstmal...