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pulled porc

  1. Retzge

    Ich habe es gewagt: Pulled Pork

    Frei nach dem Beitrag https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/ Alles Kann - Nichts Muss bin ich einfach zum MdV und habe 2,2kg Schweinenacken gekauft. Samstag Abend um 22:15 Uhr kam der Schweinenacken in den Portland El Fuego - ungewürzt. Warum ungewürzt? Ich...
  2. Luxi64

    PP Vergleichsgrillen

    Da Freunde und Bekannte sich PP wünschten war es gestern mal wieder so weit. Bei der Gelegenheit habe ich verschiedene Schweinerassen in den Vergleich geschickt, die da waren: 1) 2.5 kg Schwäbisch Hällischer Schweinekammbraten von meinem MdV 2) 2.4 kg Duroc Schweinenacken aus der Metro 3) 2.8 kg...
  3. H

    Mein erstes PP soll bald starten... *Läuft* und *VORBEI!*

    Hallo Smokerfreunde! Ich bin heute aus aktuellem Anlass vom stillen Mitleser zum aktiven Schreiber mutiert. Kurzwerdegang (Oder: Wie ich zum Smoken kam): Ich bin schon lange begeisterter Griller und bekennender Fleischfresser. Vor einigen Jahren kamen Göga und WuKi auf die tolle Idee, mir zum...
  4. Zero13th

    Schnelles PP aus dem DO

    Hallo, Nach längerer Zwangspause war es heute Mal wieder soweit den dutch oven anzuschmeißen. Neues Spiel neues Glück bzw. neues Idee. PP aus dem DO. Nach anfänglicher Skepsis war ich vom Ergebnis wirklich total begeistert! Hier die letzten Eindrücke
  5. lalelunet

    Keine Angst vor komplexen Gerichten. Gezupfte Schweinefleisch Burger

    Hallo, da ich selbst ein Anfänger bin in Punkto Grillen, DO, etc möchte ich diesen Beitrag allen anderen "militanten Vegetariern" widmen. Er soll zeigen wie einfach das alles ist und ermuntern das nachzumachen. Allen anderen die dieses Gericht bereits 234324343559912 mal gelesen haben mögen mir...
  6. pharao1961

    2,7 kg Schweinenacken - wie lange dauert hier Pulled porc?

    Mein erstes Pulled porc mit knapp 2 kg hat keine 8 Stunden auf meinem 6+1 Gasgrill gebraucht bei ca. 100 - 105°C. Und es gab seltsamerweise bei mir auch keinerlei Plateauphasen o_O. Die Kerntemperatur ist bei mir ständig linear gestiegen. Ich weiß jetzt nicht ob ich mich darüber freuen soll oder...
  7. pharao1961

    Mein erstes Pulled Porc - ohne Plateauphase...

    Ich stelle mal ein paar Bilder ein von meinem ersten (/aber nicht letzten) Pulled Porc. Dazu habe ich mirin der Metro einen 2,3 kg Nacken besorgt und den dann innen mit einer Marinadenspritze mariniert (Orangensaft, Worchestersoße, brauner Zucker, Tabasco, Salz und etwas von meinem Rub-Pulver)...
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