pulled porc

Hallöle Wochenend-Geniesser , Heute gab es Reste Pulled-Pork aussem Eis. 2 Pattys mit PP-Pork gepresst a ca 150gr Alles weitere zurecht geschnibbelt , ihr wisst schon was.... Draussen am Nappi alles aufgebaut was da hin gehört Bacon bruzzeln und zur Seite legen Patty brutzeln...

Hier war mein erster Versuch eines Boston butts.... was soll ich sagen; ich werde wieder tun ;-)

Nabend Ihr lieben , Heute habe ich im Fuego Forellen Heiß geräuchert ( Link dazu ) Nebenher hab ich einen 3,2 kg Nacken in 2 Hälften geteilt. Eine Hälfte einvakumiert um irgendwann mal Gyros zu machen. Die 2te Hälfte sollte auch ins Vakuum und mal ein Pulled Pork werden. Da wir aber...

Hallihallo ihr nie müde werdenden , Heute (morgen) versuche ich mich mal an Pulled Pork... Ich hatte noch einen 2,8kg leichten Nacken im Froster.Den habe ich gestern auftauen lassen und heute mit Herb&Spicy´s Smokehouse BBQ gepudert. Anschliessend habe ich eine Mischung aus MD , Apfelessig und...

Frei nach dem Beitrag https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/ Alles Kann - Nichts Muss bin ich einfach zum MdV und habe 2,2kg Schweinenacken gekauft. Samstag Abend um 22:15 Uhr kam der Schweinenacken in den Portland El Fuego - ungewürzt. Warum ungewürzt? Ich...

Da Freunde und Bekannte sich PP wünschten war es gestern mal wieder so weit. Bei der Gelegenheit habe ich verschiedene Schweinerassen in den Vergleich geschickt, die da waren: 1) 2.5 kg Schwäbisch Hällischer Schweinekammbraten von meinem MdV 2) 2.4 kg Duroc Schweinenacken aus der Metro 3) 2.8 kg...

Hallo Smokerfreunde! Ich bin heute aus aktuellem Anlass vom stillen Mitleser zum aktiven Schreiber mutiert. Kurzwerdegang (Oder: Wie ich zum Smoken kam): Ich bin schon lange begeisterter Griller und bekennender Fleischfresser. Vor einigen Jahren kamen Göga und WuKi auf die tolle Idee, mir zum...

Hallo, Nach längerer Zwangspause war es heute Mal wieder soweit den dutch oven anzuschmeißen. Neues Spiel neues Glück bzw. neues Idee. PP aus dem DO. Nach anfänglicher Skepsis war ich vom Ergebnis wirklich total begeistert! Hier die letzten Eindrücke

Hallo, da ich selbst ein Anfänger bin in Punkto Grillen, DO, etc möchte ich diesen Beitrag allen anderen "militanten Vegetariern" widmen. Er soll zeigen wie einfach das alles ist und ermuntern das nachzumachen. Allen anderen die dieses Gericht bereits 234324343559912 mal gelesen haben mögen mir...

Mein erstes Pulled porc mit knapp 2 kg hat keine 8 Stunden auf meinem 6+1 Gasgrill gebraucht bei ca. 100 - 105°C. Und es gab seltsamerweise bei mir auch keinerlei Plateauphasen o_O. Die Kerntemperatur ist bei mir ständig linear gestiegen. Ich weiß jetzt nicht ob ich mich darüber freuen soll oder...

Ich stelle mal ein paar Bilder ein von meinem ersten (/aber nicht letzten) Pulled Porc. Dazu habe ich mirin der Metro einen 2,3 kg Nacken besorgt und den dann innen mit einer Marinadenspritze mariniert (Orangensaft, Worchestersoße, brauner Zucker, Tabasco, Salz und etwas von meinem Rub-Pulver)...