roadkill chicken

Wah Gwaan, ja, hier geht so einiges. 😎 Meine Liebste fragte mich gestern nämlich, was sie noch mitbringen solle und ich sagte, bitte ein Maishuhn und das tat sie dann auch. Ich wollte nämlich endlich @Herr Vatska sein Lieblingschickengewürz testen und so nahm das Experiment seinen Lauf. No...

Meep Meep alle zusammen, gestern war ich einfach mal zu faul, um am Grill zu stehen und das war auch gut so, denn so konnte unser Urlaub heute würdig eingeläutet werden. Jedenfalls hatte ich vor zwei Tagen schon ein kleines Bio-Hähnchen überrollt, das kleine Ding war einfach nicht schnell genug...

Da bin ich heute ja nicht der einzigste. :D Vorgehensweise ist ja klar. Ein schönes französisches Maishähnchen vom MdV. Auch eine Alternative zum Kikok. Rückgrat raustrennen. Brustbein platt drücken, oder rausnehmen. Die Rippen habe ich auch gleich entfernt. Mit etwas Öl einreiben...

Eine sehr beliebte Variante ein BBQ Huhn, bzw. ein Huhn auf dem Grill oder im Smoker zuzubereiten ist die Variante des Roadkill Chicken´s. Und um das soll es...

das letze Mahl Huhn war Jahre her... 2850g hatte der Adler vom heimischen Züchter, wirklich ein Prachtvogel. Gerubbt habe ich mit Brathähnchengewürz von Ankerkraut unmittelbar bevor es auf den Pelletsmoker kam. Zubereitet wurde nach der Roadkill Variante. (Roadkill Chicken von ) Einzige...

Servus Gemeinde, diesmal kamen wir zusammen um den Gurtstag eines Rockers zu feiern. Und weil wir eh schon zusammen saßen, nahmen wir die Zusammenkunft gleich für ein Rockin' her. :-) Ihr wisst ja, Tradition verpflichtet und so knüpfen wir auch dieses We voll an vorangegangene Meetings an...

Moin zusammen, gestern habe ich für meine Frau und mich ein roadkill chicken vergrillt :) Geschmacklich war es topp! :D Erstaunlich und sehr positiv fand ich, dass die Garzeit bei ,,nur" ca 60 min gelegen hat und das Hähnchen schön gleichmäßig gegart ist. (was manchmal beim meinem Beer Can...

Heute gab's ein schnelles Roadkill Chicken. Nur kurz und knapp: Ein 1,65kg Maishähnchen etwas gerubbt. Diesmal kam Texas Chicken zum Einsatz. Ein kleines Bett aus Zitronenscheiben etwas Knoblauch und Thymian gebaut. Und das Huhn gebettet. ab auf den kleinen Balkongrill Nach...

Huhn scheint ja grad voll angesagt zu sein, also muss ich auch mal wieder eins machen. Nachdem ich hier einiges über das Platthuhn gelesen habe, stand für mich fest: Muss ich testen. Was habe ich also gemacht? Gelesen, gefragt und entschieden wie ich es mache. Step1: Huhn von der Wirbelsäule...

Hallo Freunde des Gassmokens und speziell Freunde des El Fugo Portland. Nach langer Abstinenz wieder mal ein bebilderder Beitrag von mir. Ich liebe Hähnchenfleich, ganz gleich welcher Art. Weil ich schon alle Arten der Zubereitung auf dem Grill durchhabe, war ich länger auf der Suche nach etwas...