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salzplanke

  1. F

    Salzplanke reinigen - wie?

    Hallo miteinander, verwende gelegentlich eine Salzplanke zum Grillen - vor allem Fisch und Meeresfrüchte. Selten auch mal Fleisch. Jetzt hat sich mit der Zeit eine etwas unschöne schwarze "Kruste" gebildet, da vor allem bei Garnelen doch immer wieder einiges an Flüssigkeit austritt und mit dem...
  2. Serydorr

    Salzplanke "explodiert"

    Hallo, mal eine kurze Frage in die Runde: gestern wollte ich zum ersten Mal Fleisch auf der Salzplanke grillen. Dazu habe ich den Grill und den Salzstein langsam auf ca. 270 °C aufgeheizt. Als ich das erste Schweinefilet auf die Salzplanke gelegt habe, ist mir diese regelrecht um die Ohren...
  3. Odenwälder Wintergrillerin

    Kalbsbries von der Salzplanke

    Heute Morgen lag in der Auslage meines Metzgers ein Kalbsbries. Das habe ich mir dann einpacken lassen. Das Kalbsbries habe ich gewässert und dann gesäubert. Die Salzplanke wird vorher im Grill auf etwa 200 Grad vorgeheizt. Das Kalbsbries wird oben gesalzen und gepfeffert. Nach etwa 20...
  4. Olly007

    Schellfischfilets v. d. Salzplanke aus dem Beefer

    Zutaten 400 g Schellfischfilet Olivenöl schwarzer Reis Karotten für das Rote Beete Mus 200 g Rote Beete 1 kl. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Sahne Zucker Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Zweig Thymian für den Spinat Blattspinat, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat Während die...
728_90 Bratwurstultra
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