schmorbraten

Der Sauerbraten gehört zu Aachen wie das Streuselbrötchen, die Weihnachts-Leberwurst und die Printe. Es gibt sogar ein Restaurant, in dem es (fast) nur Sauerbraten gibt - den Sauerbratenpalast im Vaalserquartier. Glücklicherweise bekam ich vor einiger Zeit ein authentisches Rezept von einem...

Willkommen zur Bürgermeisterwahl, da ja unser letztes Bürgermeisterstück unlängst von uns gegangen ist, war es passend zur GKC-Week Zeit die Neuwahlen auszurufen. Als Ausgangsmaterial diente uns hierzu ein etwa 1kg Tri Tip von Gourmet- Experts das bei mir im Eisschlaf auf seine passende...

Hallo Sportis, Gestern Abend war es soweit der neue Le Creuset Bräter sollte eingeweiht werden. Best Buddy und zugeteilter Kontakt @Olaf D. war als Koch Koryphäe mit am Start. Wir haben uns den Burgunder Topf nach @Bruco ausgesucht aus der GSV-Grillrezepte 2-App 👍🏻 . Olaf meinte noch sich...

Hallo liebe Freunde des guten Geschmacks! Heute möchte ich mal wieder den leckersten Schweinebraten machen, den die Welt je gesehen hat inklusive einer traumhaften Sauce. Und damit ihr auch teilhaben könnt, an dieser äußerst leckeren Geschichte, verrate ich an dieser Stelle mal,wie ich das...

Heute ist es soweit, der Smoker wird nachher zum ersten Mal dafür benutzt, wofür schließlich auch sein Name steht^^ In den Smoker wandert nachher: Ein 2kg schwerer Rinder-Schmorbraten, ich denke mal für wahrscheinlich so 5-6 std. das sollte ausreichen. Gewürzt wurde gerade eben mit einem...

Hallo liebe Freunde des gusseisernen Sportgeräts, gestern war Muttertag und somit habe ich mich mal um die Verpflegung gekümmert. Letzte Woche habe ich ein Fleischpaket von einem befreundeten Gallowayhalter erstanden. Darin enthalten war auch ein 1kg Nacken. Den sollte es also geben. Als ich...

Hallo zusammen. Heute habe ich mal einen kleinen Schmorbraten im DO gezaubert. Zuerst habe ich das Fleisch 1 Tag mariniert. Zutaten Marinade: 800g Schmorbraten in 2 Stücke geteilt (hat die Dame an der Theke grad so gehabt) 1 handvoll Petersilie (kleingehackt) 1 TL Cayennepfeffer 1 TL...