secreto

Gestern Abend war wieder Grillzeit. Secreto mit Patatas Bravas und Grillgemüse waren im Plan. Also los, zuerst die Knollen 🥔🥔🥔 schälen und mit etwas Backpulver ein wenig vorkochen. Wasser abgießen, etwas abkühlen lassen. Dann bekommen die Kartoffeln einen Mantel aus Öl und Paprika. Als...

Heute gab es mit Bahama Mama gepudertes Secreto und in Tempura-Teig und Panko bestreuter Blumenkohl der anschliessend frittiert wurde.

Zum Jubeljubiläum 🎉🎊🎉 gab es etwas Besonderes. Es wurde ein Secreto vom Duroc-🐷 auf Mangosalsa mit kanarischen Kartoffeln und Mojo-Sauce. Alle Zutaten mixen und pürieren. Fast Fertig. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker und Chili. Mango, Zwiebel, Paprika rot und grün'...

Hallo liebe Jünger.... Unlängst habe ich mal Duroc-Secreto inne "Halbe Preis " Kiste für 30% mitgenommen und dem Ewigen Frost überlassen. Heute langsam aufgetaut und meines erachtens genügend pariert. Das sollte sich im Nachhinein als nicht ausreichend heraustellen. Dazu gab es frischen...

Am Samstag wurde eine kleine Bestellung beim Bauer meines Vertrauens an Duroc Fleisch abgeholt. Leider ohne Fotos 2,2 kg Koteletts und 2,3 kg Secreto. Das Fleisch wurde portionsweise vakuumiert und ab ins Eis damit. Essen für die Zeit zwischen den Feiertagen ist gesichert. Jetzt aber ein paar...

Servus zusammen, auch wenn man das hier ja nicht wirklich Winter nennen kann, haben wir am letzten Samstag ein kleines Wintergrillen veranstaltet. Immerhin lag morgens noch etwas Schnee vom Vorabend, leider war er aber bis mittags weggetaut. War aber trotzdem schön... und lecker. Weil wir ja...

Turopolje - biologisch, natürlich gewachsenes Fleisch Das cholesterinarme Fleisch der Turopolje ist etwas für Feinschmecker. Es hat eine dicke Fettschicht außen herum was den Geschmack verbessert. Die Konsistenz ist sehr, sehr zart. Wir sind der Überzeugung, dass das langsame schonende...

Servus Leute, gestern wurde mal wieder die Kühltruhe etwas geleert und es gab Secreto vom Oberpfälzer Landschwein und 2 Steaks vom Tafelspitz. Als Beilage gab es Sahnemais und Etwas Bohnensalat. Da es zur Zubereitung nicht viel zu sagen gibt (Fleisch nur mit S+P gewürzt), gibt's heute einfach...

Hallöle vom Bodensee, die Tage entdeckte ich beim morgendlichen Vesperkauf bei meinem Metzger eine Werbetafel- Teres Major pork.... Ok, hatte ich bislang nur vom Rind. Also nachgefragt - "ja hier in Hausmarinade". - " Nein danke,kann ich das pur haben ?" - " Auf Bestellung gerne ",ok...