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spargel

  1. DonMichele

    Spargelburger, Steak und Ladykiller-Erdbeeren

    Hi Leute, heute wurde das erste mal nach dem supertollen Pfingst-OT gegrillt. :-) Sonja @Sonja Sonnenschein wollte gerne Steak - ihr Wunsch war mir Befehl! Dazu hatte Sie Grünen Spargel mit Sauce Hollandaise. Ich hatte Bock auf Burger! :D Zuerst hatte ich vorgekochten Grünen Spargel in...
  2. Woidgriller

    Bürgermeisterstück mit grünen Spargel

    Griasdeich, Real Shortie: Ausgangsware: 600g Bürgermeisterstück und grüner Spargel Rauf auf den Grill damit Fertig :messer: Ok, sind mehr als 3 Bilder und ja, ich mag Sauce Hollandaise :D. Guad war's :-). Gruaß aus'm Woid
  3. BeefChef

    Gepickelte Langustinos | Crunchy Tuna | Shimeji | Wildspargel :: Dessert: The Black Pearl

    Moinsen, Wir waren an diesem WE in Holland im Großhandel - ein wirkliches Paradies :) da hab ich neben schönen Tellern noch einige feine Sachen mitgebracht - diese wurden wie folgt verarbeitet. Langustino gepickelt Pickelsud aus: Wasser Zucker Essig Diesen einmal aufgekocht und die...
  4. Calenburger

    Maischolle von der Zedernplanke mit Spargel und Olivenkraut

    Ein fixes Frühlingsgericht: Für die größte Kritikerin an meiner Seite und mich gingen mir in der Metro sechs Schollenfilets ins Netz. Ok, vier hätten es auch getan. Der freundliche FmV (Fischverkäufer meines Vertrauens) grinste und sagte "Das ist Maischolle. Weil es Mai ist. Sonst Scholle!"...
  5. Cladonia

    [Spargel-WE] Grüne Spargeln-St. Johanner-Frühlingszwiebeln-Kartoffeln

    ... weil vom Bund Spargeln gestern noch die Hälfte übrig war noch einmal :-) Butterschmalz erhitzen, Frühlingszwiebeln und Spargel (waschen, unteres Drittel schälen und Enden abschneiden) klein schneiden und kurz dünsten. St. Johanner in kleine Scheiben schneiden, dazu geben und mit...
  6. Utti

    Eine halbe Schubkarre Holz um glücklich zu sein :-)

    Hallo liebe Freunde des lauschigen Holzfeuers, das Wochenend-Wetter war mit viel Sonnenschein vorausgesagt, also wollte @Utti mal wieder den HBO anschmeißen, um sich eine saisonale Pizza zu bauen. Das mache ich immer mal ganz gerne, z.B. mit selbstgesuchten Pfifferlingen, klick. Kurz mit GöGa...
  7. Cladonia

    Weiße Spargeln mit Kräutern ...

    ... für die Rubrik "Shorties" zu "short" ;-) und auch noch ohne Fleisch also stell ich die schnelle Vorspeise, weil die Kombination einfach sensationell war (meint mein Gatte), hier ein :-) Für zwei Personen 2 Stück gute weiße Spargeln (ich hatte den aus Schrobenhausen) waschen, schälen, am...
  8. Peter

    Wuidsau-Käsekrainer mit Kochkas-Brot und frischen Spargel

    Servus Zusammen das ist mal ein richtiger Shortie: Käsekrainer vom @zaubervati gekochter Emmentaler (anschließend gegrillt) auf Brot mit Olivenöl deutscher, frischer Spargel und den Rest erzählen die Bilders :prost2: leckomio, war das gut :sabber:
  9. rofl0815

    Die Spargelzeit ist eröffnet

    gestern gab es Argentinische Entrcôte 1h/51°C mit Anova gebadet und auf dem O.F.B. jede Seite 40s bei 970°C. veredelt, Deutscher Spargel im Thermomix Varoma für 20 Minuten, Maldon Salz, Tellycherry Pfeffer, etwas Melgarejo Picual
  10. morbias

    Geplankter Lachs vom Q100

    Hallo lieber Grillsportverein, seit Jahren registriert, meist nur auf Rezept- und Ideensuche hab ich gestern was richtig feines gezaubert, das ich mit euch teilen möchte. Angefangen hat es mit Drillingskartofeln die wegmussten, also hab ich die in mehrere Beutel aufgeteilt und ins sous vide...
  11. MecHanisch

    DA Schweinekotlett + Inkbird Test

    Beim heutigen Metrobesuch habe ich ein DA Kotlett mitgenommen, ich bin da jetzt schon öfters daran vorbei gelaufen und konnte mich nie entscheiden. Da ich mir vor kurzem das Inkbird zugelegt habe, war schnell klar, heute kommen sie mit, damit ich endlich einen Test machen konnte...
  12. Cladonia

    Spargelsalat

    Eine gelungene neue Beilage zum Grillen ... Zutaten: 12 kleine Stangen weißer Spargel 2 Schalottenzwiebel 5 EL Olivenöl 3 EL Apfelessig, 1 TL Honig 2 EL Spargelkochwasser oder Gemüsesuppe Chilisalz, Pfeffer Schnittlauch oder Schnittknoblauch Zubereitung: Spargel schälen, Enden und Köpfe...
  13. Grillkönig_Deluxe

    [Pfingstgrillen] Spargelbraten vom Schwein...easy und lecker

    Servus Leute, nach dem Sonntagshähnchen , musste natürlich auch etwas gegrilltes für den Pfingstmontag her... Die Wahl viel auf Spargelbraten. Also ein Stück Schweinenacken besorgt, aufgeschnitten, etwas flachgeklopft und mit Schwarzwälder Schinken und kurz vorgekochtem Spargel belegt. Nun...
  14. DarkRoast

    Schnelle Küche: Gnocchi al pomodoro con asparagi

    Die Zubereitung ist einfach und schnell, obwohl der Sugo besser wird, wenn man ihn etwas länger köcheln läßt. Die Zutaten: unterschlagen habe habe ich S&P, Chili, Basilikum und Parmesan. Das ist übrigens der erste Anschnitt vom Speck aus der heurigen - späten aber dafür umso kürzeren :D -...
  15. HeiFire

    Flank vom irischen Ochsen mit gegrillten Grünen Spargel

    So hier die Bilder vom heutigen Grillmenü. Wie die Überschrift schon sagt, dass Fleisch kam vom irischen Ochsen und kam vom Gourmetfleischversand. Das Rezept war asiatisch angehaucht und kam aus der Grillbibel. so und jetzt lass ich die Bilder für sich sprechen.
  16. Peter

    Steckerlfisch mit SV-Spargel, und nebenbei wurde eine Spargelcreme-Suppe vorbereitet

    Servus Zusammen heute morgen sagte mir Marion, dass sie sich heute Spargel wünscht. Für mich quasi ein Heimspiel, denn ich liebe den frischen fränkischen Spargel :sabber: Das war die Ausbeute der Spargel-Jagt zubereitet wurde Sous Vide. Ins Vakuum Packerl kamen je 1 EL brauner Zucker und ein...
  17. Meteora 360

    Hanging Tender mit mariniertem Spargel und einer Pilzpfanne

    Wie im Titel zu erkennen habe ich ein Hanging Tender vergrillt! Soviel kann ich schon verraten, der HAMMER! Als Beilage gabs gegrillten grünen Spargel. Diesen habe ich vorher in einer Mischung aus Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer "mariniert" ... und eine gemischte...
  18. Peter

    Bison-Patties mit Mini-Laugen-Buns und frischem fränkischen Spargel [Mini-Burger]

    Servus Zusammen heute haben wir den ersten fränkischen Spargel gekauft. Der sollte natürlich auch gleich zum Abendessen zubereitet werden. Er kam ins SV-Bad, mit etwas Bärlauchbutter vom @schilltimo (Rest vom Dienstagsstammtisch) und ein wenig Meersalz. Etwas über eine Stunde bei 85 Grad. Für...
  19. Grillkönig_Deluxe

    Dry Aged Schweine-Kotelett und gegrillter grüner Spargel

    Servus Freunde, heute gab es wieder mal eines meiner Lieblingsgerichte, Dry Aged Schweinekotelett und dazu grüner gegrillter Spargel. Heute mal ohne viel Text. Bilder: Anschnitt und Tellerbilder: Lecker war's, ich liebe dieses Kotelett! The End! :prost:
  20. Einweggriller

    Spargel-Tartar mit Pastinaken-Kartoffel-Pü und Chicken-Fingers

    Servus Zusammen, nachdem die Spargel-Buden jetzt wieder rum stehen, konnte auch ich nicht widerstehen. Ich habe diesmal zu den Jumbos gegriffen, da ich mal was ganz anderes ausprobieren wollte, das mir diese Woche kurz vor dem Einchlafen eingefallen ist :-) Die Kiste zu 1,5kg gab es für 8,49€...
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