spargel

Beim heutigen Metrobesuch habe ich ein DA Kotlett mitgenommen, ich bin da jetzt schon öfters daran vorbei gelaufen und konnte mich nie entscheiden. Da ich mir vor kurzem das Inkbird zugelegt habe, war schnell klar, heute kommen sie mit, damit ich endlich einen Test machen konnte...

Eine gelungene neue Beilage zum Grillen ... Zutaten: 12 kleine Stangen weißer Spargel 2 Schalottenzwiebel 5 EL Olivenöl 3 EL Apfelessig, 1 TL Honig 2 EL Spargelkochwasser oder Gemüsesuppe Chilisalz, Pfeffer Schnittlauch oder Schnittknoblauch Zubereitung: Spargel schälen, Enden und Köpfe...

Servus Leute, nach dem Sonntagshähnchen , musste natürlich auch etwas gegrilltes für den Pfingstmontag her... Die Wahl viel auf Spargelbraten. Also ein Stück Schweinenacken besorgt, aufgeschnitten, etwas flachgeklopft und mit Schwarzwälder Schinken und kurz vorgekochtem Spargel belegt. Nun...

Die Zubereitung ist einfach und schnell, obwohl der Sugo besser wird, wenn man ihn etwas länger köcheln läßt. Die Zutaten: unterschlagen habe habe ich S&P, Chili, Basilikum und Parmesan. Das ist übrigens der erste Anschnitt vom Speck aus der heurigen - späten aber dafür umso kürzeren :D -...

So hier die Bilder vom heutigen Grillmenü. Wie die Überschrift schon sagt, dass Fleisch kam vom irischen Ochsen und kam vom Gourmetfleischversand. Das Rezept war asiatisch angehaucht und kam aus der Grillbibel. so und jetzt lass ich die Bilder für sich sprechen.

Servus Zusammen heute morgen sagte mir Marion, dass sie sich heute Spargel wünscht. Für mich quasi ein Heimspiel, denn ich liebe den frischen fränkischen Spargel :sabber: Das war die Ausbeute der Spargel-Jagt zubereitet wurde Sous Vide. Ins Vakuum Packerl kamen je 1 EL brauner Zucker und ein...

Wie im Titel zu erkennen habe ich ein Hanging Tender vergrillt! Soviel kann ich schon verraten, der HAMMER! Als Beilage gabs gegrillten grünen Spargel. Diesen habe ich vorher in einer Mischung aus Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer "mariniert" ... und eine gemischte...

Servus Zusammen heute haben wir den ersten fränkischen Spargel gekauft. Der sollte natürlich auch gleich zum Abendessen zubereitet werden. Er kam ins SV-Bad, mit etwas Bärlauchbutter vom @schilltimo (Rest vom Dienstagsstammtisch) und ein wenig Meersalz. Etwas über eine Stunde bei 85 Grad. Für...

Servus Freunde, heute gab es wieder mal eines meiner Lieblingsgerichte, Dry Aged Schweinekotelett und dazu grüner gegrillter Spargel. Heute mal ohne viel Text. Bilder: Anschnitt und Tellerbilder: Lecker war's, ich liebe dieses Kotelett! The End! :prost:

Servus Zusammen, nachdem die Spargel-Buden jetzt wieder rum stehen, konnte auch ich nicht widerstehen. Ich habe diesmal zu den Jumbos gegriffen, da ich mal was ganz anderes ausprobieren wollte, das mir diese Woche kurz vor dem Einchlafen eingefallen ist :-) Die Kiste zu 1,5kg gab es für 8,49€...

400 g Pasta für die Limettensahnesoße: 3 TL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Noilly Prat 1 Becher Sahne (250g oder 200g) 1 TL abgeriebene Limettenschale Limettensaft 50 ml oder 100 ml Milch 1 schwach gehäufter TL Speisestärke Salz / Gekörnte Brühe Pfeffer / Chilipulver 250 g...

Hallo zusammen, Heute gab es grünen Spargel mit Green Goddess Schmand als Beilage zu einem dry aged Flank. Da ja eigentlich jeder ein Flank hinbekommt und grüner Spargel ja auch relativ einfach zum Anbraten ist (unsere war heute ne Runde im Wok Karusell fahren) möchte ich da jetzt nicht...

Moinsen liebe Vereinsmitglieder, ich habe jetzt den 4000. Beitrag veröffentlicht, naja und einige zerquetschte ;) Es hat sich viel getan in der letzten Zeit und da ich den 3000. ausgelassen habe, gibt es nun eine kleine Zusammenfassung für euch. Das Highlight war mein Grillevent mit BeefChef...

Servus Zusammen ich bin recht günstig an den kleinen Q 1200 gekommen. Hier kann man das nachlesen... Deshalb möchte ich auch meine ersten Erfahrungen mit dem kleinen Gaskisterl kundtun. Richtig Power hat der kleine Teufelskerl ja diese Werte hatte er nach knapp 20 Minuten erreicht...

Servus zusammen, für heute hatte ich ein schönes Stück Entrecôte und eine Steakhüfte aus dem Eis geholt. Dazu gab es frischen Schrobenhausener Spargel und Kartoffeln. Bilder...... ...jeweils gute 400gr schwer... Ab auf den heißen Rost....spätestens hier stellt der Profi fest, das die...

Göga hat Geburtstag und wünschte sich eine Baconbomb zur Feier. :happy-b: :birthday: kein Problem. Gerne! Speck und Zwiebel anbraten. Hab mal ein neues Gewürz ausprobiert. War ganz gut. :thumb2: Wer findet den Fehler?! ;) Heute mit Spargel. Pass besser als ich gedacht...

Hallo zusammen, nachdem ich jahrelang meinen alten 47er Compact Kettle für Pizza und Flammkuchen genutzt habe und das auch ganz gut funktionierte (allerdings immer nur mit Backblech, weil der Teig sonst verbrannt ist), habe ich gestern das erste Mal Flammkuchen auf meinem neuen 57er gemacht...

Servus Zusammen vom Achim alias @linus666 hab ich gestern ein schönes Packerl mt selbstgewursteten Merguez-Bratwürsten bekommen. Die Merguez sollten heute Abend unsere Haupt-Speise zum Wochenendbeginn sein. Mein erstes Bild zeigt allerdings die Beilage, den Spargel. Der Spargel wurde SV...

Servus zusammen, nach dem ich gestern "nur" Würschtl zum Mini-Spargel auf dem Teller hatte sollte heute ein etwas standesgemäßer Begleiter zum Spargel auf den Grill. Ich hatte vor ca. drei Wochen an unserer Edeka-Fleischtheke ein paar schöne Stücken Entrecôte mitgenommen....laut der...

Servus zusammen, heute gab es mal schnelle Küche. Auf dem Heimweg haben wir frischen Mini-Spargel mitgenommen. Außerdem gab es bei unserem Bauernhof neue Kartoffeln. Und im ewigen Eis schlummerten noch ein paar Coburger. Ok....nicht ganz das "klassische" Spargelgericht....aber geschmeckt hats...