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sparribs

  1. pharao1961

    Kalbskarree möglich mit Marinade von Sparribs?

    Hi! Ich wollte morgen Kalbskarree machen auf dem Gasgrill. Aber nicht wie die dafür vorliegenden Rezepte (Salz + Pfeffer + 120 Minuten), sondern wie Sparribs mit der 3-2-1-Methode und der entsprechenden Mob-Soße (Ketchup, O-Saft, Worchester, Zucker,...) Ist das empfehlenswert oder sollte ich...
  2. pharao1961

    Sparribs zu trocken, warum?

    Gestern habe ich sparribs auf dem Gasgrill gemacht nach der 3-2-1-Methode. Nach dem Saunagang der 2 Stunden in Folie sind mir beim Auspacken danach bestimmt 1 Liter Flüssigkeit entgegen gekommen und in den Grill g elaufen. Die Temperatur war die ganzen 6 Stunden 105 Grad. Ich hatte die ribs mit...
  3. pharao1961

    Wo Rinderrippchen kaufen?

    An Schweinerippchen ist mir zuwenig Fleisch dran, deshalb wollte ich mal auf dem Gasgrill Rinderrippchen machen, bekomme aber keine. Globus hat sowas nicht und selbst die Metro, in der ich eigentlich nur mein Fleisch kaufe, hat sowas nicht und kann es auch nicht bestellen.
  4. pharao1961

    Frage zu meinem Kugelgrill

    Ich habe mir einen Kugelgrill gekauft mit einem Durchmesser von 65 cm. Es ist KEIN Webergrill für 500 €, sondern einer aus ebay für 69 €. Soweit, so gut. Leider stellte ich beim ersten Grillen von Sparribs fest, dass die Temperatur nicht unter 143° zu bekommen ist, selbst bei vollkommen...
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