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spritzen

  1. mdn_united

    PP - mehr Geschmack _ins_ Fleisch bringen

    Hallo liebe BBQ und PP Freunde, nachdem ich nun mehrfach erfolgreich* PP auf meinem Watersmoker gemacht habe, versuche ich mich am Geschmack zu verbessern. (*"erfolgreich" bedeutet in diesem Zusammenhang, dass die Temperatur gleichmäßig war, mir die Wasserschale nicht leer wurde, die Kohlen...
  2. PhilipZh

    Brisket vom Smoker

    Gestern war es soweit. Nach 16 Stunden hab ich die Holy Trinity of Barbecue kompletiert. Nach mehreren PP; https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pp-live-vom-smoker.259278/ https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilderreiches-live-pp.259831/...
  3. Grillkönig_Deluxe

    (Melde Vollzug) Geburtstagsvergrillung vom Digital-WSM mit Pastrami und Candy Bacon als Brotzeit...

    Hi Sportis, ja, ein Jahr ist gleich schon wieder rum und ich werde wieder ein Jahr älter! Da immer alle Gäste voller Vorfreude sind, was es denn an meinem Geburtstag leckeres vom Grill gibt, musste ich mir auch diesmal wieder was einfallen lassen. Weil es bisher noch nie 2 mal das gleiche an...
  4. megatron2015

    Schweinenacken, Problem bei der Vorbereitung

    Moin zusammen, Ich habe morgen meine Pokerrunde zu Gast und da wollte ich 2 Schweinenacken auf den Gasgrill legen. Ich habe heute alles soweit vorbereitet also das Fleisch gespritzt und gerupped. Jetzt zu meinem Problem. Mein Fleischer sagte ich solle das Fleisch nicht in Folie wickeln...
  5. Spiccy

    BBQ Injection. Testlauf und funktioniert 1A

    Wir hatten es im GSV Team oft über Spritzmittel fürs BBQ. Im Mutterland des BBQ ist es ja schon Gang und gebe. Also Gedankenmaschine an, und mal Nachgedacht. Es wird ja schon gespritzt. Aber was? Viele kochen BBQ Rub mit Wasser oder Apfelsaft auf. Die Säure im Saft soll das Fleisch zermürben...
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